①舌头尝东西所得到的感觉。～觉。～道（亦指兴趣）。滋～。
②鼻子闻东西所得到的感觉。气～。香～儿。
③情趣。趣～。兴～。意～。津津有～。
④体会，研究。体～。耐人寻～。
⑤量词，指中草药的一种。五～药。
名词
1.形声。从口，未声。本义：滋味。
2.同本义。
taste;
味，滋味也。 —— 《说文》以五味五谷五药养其病。 —— 《周礼·疾医》味者，气之父母也。 —— 《鹖冠子·泰录》五味六和十二食。 —— 《礼记·礼运》一镬之味。 —— 《吕氏春秋·察今》其味皆苦。 —— 明· 刘基《诚意伯刘文成公文集》味亦苦。味苦而微辛。
味如嚼蜡（比喻诗文枯燥，读后令人心情不舒）；入味（有滋味）；味口（犹胃口。指食欲）；味欲（对美味的嗜好）；口味（饮食品的滋味）
3.食物。
food;
食不二味，坐不重席。 —— 《韩非子》
4.体味；体会 。
savor;
味精（体味精深）
5.佛教语。六尘之一 。
one of sensual pleasure;
味尘（佛教谓六尘之一。谓饮食之五味能使人起贪欲而污真性，故谓味尘）
6.旨趣；意义 。
tone;
情味（情调意味）；韵味（含蓄的意味）；味况（情味和情状）；味外味（文字言辞之外的意境、情味）
7.气味 。
smell; odor;
茉莉花的香味。
动词
1.辨别滋味；品尝 。
distinguish the flavour of;
品味（品尝）；味赏（玩味欣赏）
2.用心通过阅读和思考、观察和实验求得知识 。
study;
味览（用心细览）
量词
◎——用于中药配方药物的一种为一味加入几味祛风的药。——《儒林外史》
名
1.舌头尝东西所得到的感觉。
《孙子•势》：“味不过五，五味之变不可胜尝也。”
食不知味、酸、甜、苦、辣、咸称为五味。
2.鼻子闻东西所得到的感觉。
香味、怪味、臭味。
3.感受、旨趣、意义。
南朝梁•刘勰《文心雕龙•宗经》：“是以往者虽旧，余味日新。”《红楼梦•第一回》：“满纸荒唐言，一把辛酸泪，都云作者痴，谁解其中味？”
趣味、禅味。
4.量词。计算食物或中药的单位。
《左传•哀公元年》：“昔阖卢食不二味，居不重席。”《儒林外史•第一一回》：“改用一个丸剂的方子，加入几味袪风的药。”
菜五味、药八味。
5.菜肴。
《后汉书•卷一•光武帝纪下》：“往年已敕郡国，异味不得有所献御，今犹未止，非徒有豫养尊择之劳。”
山珍海味。
动
1.品尝。
《荀子•哀公》：“黼衣黻裳者不茹荤，非口不能味也，服使然也。”
2.研究、体察。
《文选•班固•答宾戏》：“委命供己，味道之腴。”《三国志•卷四五•蜀书•杨戏传》：“抗志存义，味览典文。”
玩味、耐人寻味。
1.舌头尝到东西而产生的感觉；滋味。
咸味、口味、五味俱全、味同嚼蜡。
2.鼻子闻东西而得到的感觉。
气味、香味。
3.感受；情趣；意味。
趣味、禅味、枯燥无味。
4.鉴别；体会。
玩味、耐人寻味、回味无穷。
5.指某类菜肴、食品。
野味、山珍海味。
6.量词：(1)用于计算食物。
菜有五味。
7.量词：(2)用于计算中药药材数。
一味药、四神汤是由淮山、莲子、茯苓、芡实四味药材配成的。
8.姓。
卷别 ：正文・丑集上 部首：口部
武英殿刻本： 第423頁，第9字
同文書局本： 第182頁，第13字
標點整理本： 第110頁，第8字
音《唐韻》、《集韻》、《韻會》、《正韻》𡘋無沸切，音未。《說文》：滋味也。《玉篇》：五味，金辛，木酸，水鹹，火苦，土甘。《禮・王制》：五味異和。
义又，老子《道德經》：味無味。《列子・天瑞篇》：有味者，有味味者。《後漢・郎顗傳》：含味經籍。
义又，五味，藥名。《抱朴子・僊藥篇》：移門子服五味子十六年，色如玉女。《本草綱目》作菋。
音又，《集韻》：莫拜切，音𩎟 —— 飮食之味。
音又，莫珮切，音妹 —— 器光澤也。
音又，縣名。《前漢・地理志》：益州郡味縣。【註】孟康曰：味音昧。
音又，《釋文》：亡曷反，音沫。《禮・檀弓》：瓦不成味。【註】味當作沫。沫靧也。〇【按】《集韻》、《類篇》引《禮・檀弓》瓦不成味，作莫佩切，而《釋文》則止亡曷反一音，今兩存之。
〔味〕字收录于《康熙字典》正文・丑集上，康熙部首是口部。
〔味〕字拼音是wèi，左右结构，可拆字为口、未，五行属水。
〔味〕字造字法是形声。从口，未声。本义是滋味。
〔味〕字的汉语字典解释：㈠ [wèi] ⑴ 舌头尝东西所得到的感觉⑵ 鼻子闻东西所得到的感觉⑶ 情趣⑷ 体会，研究⑸ 量词，指中草药的一种
卷别卷二上反切無沸切頁碼第40頁，第37字續丁孫
滋味也。从口未聲。
卷别卷三反切勿貴反頁碼第124頁，第7行，第3字述
滋味也。從口未聲。
卷别卷二上反切無沸切古音第十五部頁碼第220頁，第3字許惟賢第97頁，第6字
滋味也。
段注滋言多也。
从口。未聲。
段注無沸切。十五部。
味，滋味。字形采用“口”作边旁，“未”作声旁。
此字始見於戰國文字。從戰國文字到楷書，味字字形都是從口、未聲。從口，表示品嚐味道；未聲，聲兼義。未字從木、像其枝葉茂盛的樣子，本義是枝葉茂盛成熟而有滋味。表示口中品嚐東西的味道。在六書中屬於形聲兼會意。
| # | 书籍 | 索引 |
|---|---|---|
| 1 | 汲古閣本 | 第75頁，第5字 |
| 2 | 陳昌治本 | 第115頁，第1字 |
| 3 | 黃侃手批 | 第101頁 |
| 4 | 說文校箋 | 第53頁，第6字 |
| 5 | 說文考正 | 第46頁，第9字 |
| 6 | 說文今釋 | 第161頁，第3字 |
| 7 | 說文約注 | 第301頁，第4字 |
| 8 | 說文探原 | 第754頁，第1字 |
| 9 | 說文集注 | 第248頁，第1字 |
| 10 | 說文標整 | 第30頁，第26字 |
| 11 | 標注說文 | 第52頁，第3字 |
| 12 | 說文注箋 | 第415頁，第3字 |
| 13 | 說文詁林 | 第2110頁【補遺】第16298頁 |
| 14 | 通訓定聲 | 第2209頁，第1字 |
| 15 | 說文義證 | 第122頁【崇文】第485頁 |
| 16 | 說文句讀 | 第155頁 |
| 17 | 古字詁林 | 第二冊，第15頁，第2字 |
| 18 | 古字釋要 | 第125頁，第7字 |
英语：taste, smell, odor; delicacy
德语：Geruch (S), Geschmack <auch fig.> (S), Würze (S), kosten, schmecken (V), interessant, geschmackvoll (Adj)
法语：goût, odeur
楚〔战国〕 简 郭店
秦 简 睡虎地
唐 石经 开成石经
宋 印刷字体 广韵
宋 印刷字体 增韵
宋 传抄 古文四声韵
宋 传抄 集篆古文韵海
明 印刷字体 洪武正韵
清 印刷字体 康熙字典
味，通用规范汉字，一级汉字，序号1078，拼音是（wèi），口部，共8画，形声字，左右结构，五行属水。