①热气上升。～汽。～腾。～发。～气（液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的气体）。～馏。云～霞蔚。～～日上。
②用水蒸气的热力把东西加热或使熟。～饼。～饺。～笼。
③古代以麻秸、竹木制成的火炬。～烛。
④细小的木柴。
名词
1.形声。烝声。本义：麻秆。
2.同本义。
hemp stalk;
蒸，析麻中干也。 —— 《说文》。今俗谓之麻骨棓，古烛用之，故凡用麻干葭苇竹木为烛皆曰蒸。蒸，炬也。 —— 《广雅》故云烛用蒸也。 —— 《仪礼》疏
3.细小的木柴。
small firewood;
共祭祀之薪蒸材木。 —— 《周礼·委人》。注：“给炊及燎，粗者曰薪，细者曰蒸。”蒸间容蒸然者处下。 —— 《管子·弟子职》。注：“细薪也。”以薪以蒸。 —— 《诗·小雅》
蒸薪（木柴）
4.以麻秸、竹木制成的火炬 。
torch;
蒸烛（古指以麻秆、竹木等制成的火炬）
5.中药炮制法之一 steaming。将药物隔水蒸熟，以便于制剂。如茯苓、厚朴蒸后易于切片。或加酒拌蒸，如大黄、地黄经蒸制后，熟大黄的泻下减弱，熟地黄便成温性而滋肾补血。
动词
1.假借为“烝”。气体上升。
evaporate;
蒸灵液以播云。 —— 嵇康《琴赋》。注：“气上貌。”阴阳陶蒸。 —— 张华《鹪鹩赋》。注：“气上山貌。”日气蒸云。 —— 《广东军务记》
蒸樊（热气郁勃上升）；蒸郁（湿气旺盛上升）
2.同“烝”。古代祭祀时以牲之全体置于俎上。
sacrifice;
冬祭曰蒸。 —— 《尔雅》
蒸禋（祭祀）
3.烧煮。
steam;
素汤米饭蒸卷馒头。 —— 《西游记》
蒸粟（蒸熟的粟子是黄色的，因以蒸粟比喻黄色）；蒸暑（闷热，暑热如蒸）；蒸黎（蒸煮野菜）
形容词
1.同“烝”。众，多。
many;
天生蒸民。 —— 《孟子·告子上》立我蒸民。 —— 《列子·仲尼》莘莘蒸徒。 —— 左思《魏都赋》
蒸天价（满天地；通天地）；蒸人（众人）；蒸民（众民，人民）；蒸庶（百姓，众民）；蒸黎（民众）
2.热 。
hot;
蒸炎（形容气候闷热）；蒸暑（形容盛暑天气闷热）；蒸闷（闷热）；蒸溽（湿热）
3.兴盛的样子 。
prosperous; thriving;
蒸蒸（兴盛的样子）
动
1.热气上升。
《国语•周语上》：“阳气俱蒸，土膏其动。”
蒸发。
2.利用水蒸汽的热力把食物煮熟。
汉•王充《论衡•幸偶》：“蒸谷为饭，酿饭为酒。”
蒸鱼。
1.蒸发。
蒸笼、蒸气、蒸馏水。
2.利用水蒸气加温，使东西变热、变熟或消毒。
蒸扣肉、包子还得蒸一会儿。
卷别 ：正文・申集上 部首：艸部
武英殿刻本： 第2510頁，第9字
同文書局本： 第1050頁，第7字
標點整理本： 第1019頁，第7字
音《唐韻》：煑仍切，音烝。《說文》：折麻中榦也。《詩・小雅》：以薪以蒸。【箋】麤曰薪，細曰蒸。《周禮・天官・甸師》：帥其徒，以薪蒸役內外饔之事。【註】自然小者曰蒸也。
义又，衆也。《詩・大雅》：天生蒸民。又，地名。《吳越春秋》：吳王召公孫聖，使門人提之蒸丘。
义又，通烝。《爾雅・釋天》：冬祭曰蒸。【註】進品物也。
音又，《類篇》：諸應切，音證 —— 氣之上達也。《列子》〔註〕：溫蒸同乎炎火，音去聲。潘尼〈苦雨賦〉：氣觸石而結蒸，雲膚合而仰浮。
义《羣經音辨》：蒸，經典蒸祭之蒸多去草，以此爲薪蒸。
〔蒸〕字收录于《康熙字典》正文・申集上，康熙部首是艸部。
〔蒸〕字拼音是zhēng，上中下结构，可拆字为艹、烝、;、䒱、灬，五行属木。
〔蒸〕字造字法是形声。烝声。本义是麻秆。
〔蒸〕字的汉语字典解释：㈠ [zhēng] ⑴ 热气上升⑵ 用水蒸气的热力把东西加热或使熟⑶ 古代以麻秸、竹木制成的火炬⑷ 细小的木柴。
卷别卷一下反切煑仍切頁碼第29頁，第17字續丁孫
折麻中榦也。从艸烝聲。
蒸或省火。
卷别卷二反切振承反頁碼第103頁，第5行，第1字述
折麻中榦也。從艸烝聲。
鍇注臣鍇曰：「可以焼也。潘嶽《西征賦》注：菆井，即長安賣麻蒸市也。」
反切………頁碼第103頁，第5行，第2字述
蒸或省火。
卷别卷一下反切煑仍切古音第六部頁碼第175頁，第5字許惟賢第76頁，第14字
析麻中榦也。
段注析各本作折。誤。謂木(音匹刃切)，其皮爲麻。其中莖謂之蒸。亦謂之菆。今俗所謂麻骨棓也。潘岳《西征賦》李注云：菆井卽渭城賣麻蒸市也。《毛詩傳》曰：粗曰薪。細曰蒸。《周禮・甸師》注云：大曰薪。小曰蒸。是凡言薪蒸者，皆不必專謂麻骨。古凡燭用蒸。《弟子職》云：蒸閒容蒸。《毛詩傳》云：蒸盡摍屋而繼之是也。
从艸。烝聲。
段注煑仍切。六部。
蒸或省火。
段注丞聲烝聲一也。《大射儀》注，《旣夕禮》注皆作此䒱。張淳，葉林宗所見《釋文》皆爾。
菆，燭也。「蒸民」[一]訓衆，亦束麻（衆也）之引申。
訓衆之烝（如「烝民」）即蒸之借。因「析麻中榦」（束麻？）必叢，故引申為衆。[一]《詩•大雅•烝民》「天生烝民」。《毛傳》：「烝，衆也。」
蒸，将麻杆从中间折断。字形采用“艸”作边旁，“烝”是声旁。
，有的“蒸”字省略“火字底”。
甲文有
字，從廾持豆以祭，有獻祭意。字復有增從米、從來，示獻穀物形。字另有增從示，強調獻祭。學界有隸定此字為蒸。唯周金文和戰國文字均不見此形。至篆文明確始有蒸字，《說文》：「析麻中榦也。从艸、烝聲。」段注：「其皮為麻，其中莖謂之蒸，亦謂之菆。今俗所謂麻骨棓也。」段注又言：「《毛詩》傳曰：『粗曰薪，細曰蒸。』」見蒸字本用為麻骨名。篆文另有烝字，才是蒸發、蒸氣意的本字。《說文》：「烝，火气上行也。」段注：「此烝之本義，引伸之則烝進也。又引伸之則久也眾也。又引伸之則君也。又厚也。《左傳》凡下婬上謂之烝。」字至隸楷字形轉用作蒸。在六書中屬於形聲。
| # | 书籍 | 索引 |
|---|---|---|
| 1 | 汲古閣本 | 第55頁，第3字 |
| 2 | 陳昌治本 | 第89頁，第6字 |
| 3 | 黃侃手批 | 第82頁 |
| 4 | 說文校箋 | 第40頁，第13字 |
| 5 | 說文考正 | 第33頁，第16字 |
| 6 | 說文今釋 | 第120頁，第8字 |
| 7 | 說文約注 | 第234頁，第2字 |
| 8 | 說文探原 | 第584頁，第2字 |
| 9 | 說文集注 | 第187頁，第4字 |
| 10 | 說文標整 | 第23頁，第4字 |
| 11 | 標注說文 | 第40頁，第5字 |
| 12 | 說文注箋 | 第327頁，第3字 |
| 13 | 說文詁林 | 第1860頁【補遺】第16258頁 |
| 14 | 通訓定聲 | 第262頁，第3字 |
| 15 | 說文義證 | 第100頁【崇文】第397頁 |
| 16 | 說文句讀 | 第120頁 |
| 17 | 章授筆記 | 第50頁，第9字 |
| 18 | 古字詁林 | 第一冊，第549頁，第2字 |
| 19 | 古字釋要 | 第92頁，第3字 |
英语：steam; evaporate
德语：dämpfen, verdampfen, verdunsten (V, Ess)
法语：s'évaporer, cuire à la vapeur
唐 石经 开成石经
宋 印刷字体 广韵
宋 印刷字体 增韵
明 印刷字体 洪武正韵
清 印刷字体 康熙字典
蒸，通用规范汉字，一级汉字，序号2860，拼音是（zhēng），艹部，共13画，形声字，上中下结构，五行属木。