◎一种烹调法，跟炒相似，作料里搀淀粉。例如～肉片。醋～白菜。
动词
◎一种烹调法，跟炒相似，作料里搀淀粉 quick-fry。也作“溜”
英语：to steam
熘，通用规范汉字，二级汉字，序号5798，拼音是（liū），火部，共14画，形声字，左右结构，五行属火。
