①〔～莨〕 ➊ 多年生草本植物，地上有缠绕茎，地下块茎，可用来染棉、麻织品； ➋ 这种植物的果实。
②〔～蓣〕多年生草本植物，茎蔓生，块根为圆柱形，可食。通称“山药”。
③〔甘～〕 ➊ 一年生或多年生草本植物，蔓匍匐地面。块根可食，亦可制糖和酒精； ➋ 这种植物的块根。均通称“红薯”、“白薯”；亦称“番薯”、“山芋”、“地瓜”、“红苕”。
④〔马铃～〕 ➊ 多年生草本植物，地下块茎可食； ➋ 这种植物的块茎。均亦称“土豆儿”、“山药蛋”、“洋芋”。
名词
1.薯类作物的统称。
potato; yam;
藷藇，署预也。 —— 《广雅》。王念孙曰：“今之山药也。根大，故谓之藷藇景山，其上多藷藇。 —— 《北山经》。藷与藇同。
2.一种草本植物的块茎，这种植物的膨大地下茎，富含淀粉可食。
白薯；大薯；薯芋（薯蓣）；薯粮（以薯为粮）
◎参见“番薯”、“马铃薯”等条。
◎甘薯、马铃薯、木薯等薯类作物的统称。
卷别 ：正文・申集上 部首：艸部
武英殿刻本： 第2539頁，第6字
同文書局本： 第1062頁，第45字
標點整理本： 第1032頁，第46字
音《唐韻》：常恕切 —— 薯蕷。俗藷字。詳藷字註。
〔薯〕字收录于《康熙字典》正文・申集上，康熙部首是艸部。
〔薯〕字拼音是shǔ，上中下结构，可拆字为艹、署，五行属木。
〔薯〕字的汉语字典解释：㈠ [shǔ] ⑴ 〔～莨〕 ➊ 多年生草本植物，地上有缠绕茎，地下块茎，可用来染棉、麻织品； ➋ 这种植物的果实。⑵ 〔～蓣〕多年生草本植物，茎蔓生，块根为圆柱形，可食。通称“山药”。⑶ 〔甘～〕 ➊ 一年生或多年生草本植物，蔓匍匐地面。块根可食，亦可制糖和酒精； ➋ 这种植物的块根。均通称“红薯”、“白薯”；亦称“番薯”、“山芋”、“地瓜”、“红苕”。⑷ 〔马铃～〕 ➊ 多年生草本植物，地下块茎可食； ➋ 这种植物的块茎。均亦称“土豆儿”、“山药蛋”、“洋芋”。
英语：yam, tuber, potato
德语：Kartoffel (S)
宋 印刷字体 广韵
宋 传抄 集篆古文韵海
清 印刷字体 康熙字典
薯，通用规范汉字，一级汉字，序号3321，拼音是（shǔ），艹部，共16画，形声字，上中下结构，五行属木。