◎可做菜吃的植物（多属草本）～菜。菜～。布衣～食。
名词
◎形声。从艸，疏声。本义：蔬菜） 同本义 vegetables; greens 蔬，菜也。——《说文新附》。先秦无“蔬”字，用“疏”表示。“蔬”是汉魏间字。 令发五苑之蓏、蔬、枣、栗，足以活民。——《韩非子·外储说右下》 八曰臣妾，聚敛疏材。——《周礼·太宰》。注：“疏材，百草根实可食者。” 饭疏食。——《论语》。孔注：“菜食也。” 能植百谷百蔬。——《国语·鲁语》 菜谓之蔬。——《小尔雅》 迁淳安知县。布袍脱粟，令老仆艺蔬自给。——《明史·海瑞传》 又
蔬菲（指果菜类粗食）；蔬笋（蔬菜和笋）；蔬饭（蔬菜饭食。指粗食）；蔬蓏（蔬菜瓜果）；蔬蔌（蔬菜之统称）；蔬圃（菜园）；蔬茹（蔬菜。
动词
◎种菜 grow vegetables 有松可荫，有地可蔬。——清· 顾炎武《复庵记》
名
◎食用草本植物的通称。
《尔雅•释天》：“蔬不熟为馑。”晋•郭璞•注：“凡草菜可食者通名为蔬。”
形
◎粗劣的。
蔬飧、蔬膳。
◎(一)之又音。
1.蔬菜。
蔬果、冷冻蔬菜。
2.粗劣的。
布衣蔬食。
卷别 ：正文・申集上 部首：艸部
武英殿刻本： 第2523頁，第6字
同文書局本： 第1055頁，第25字
標點整理本： 第1025頁，第5字
音《唐韻》：所葅切；《韻會》：山於切，𡘋音疏。《說文》：菜也。《爾雅註》：凡草菜可食者，通名爲蔬。《禮・曲禮》：稻曰嘉蔬。【註】稻菰，蔬之屬也。
义又，《爾雅・釋草》：蘧蔬。【註】似土菌，生菰草中。
义又，通疏。《周禮・春官》：臣妾聚斂疏材。
音又，通疎。《荀子・富國篇》：葷菜百疎。又，《集韻》：爽舉切，音所 —— 粒也。《莊子・天道篇》：䑕壤有餘蔬。【註】蔬讀若糈，粒也。
〔蔬〕字收录于《康熙字典》正文・申集上，康熙部首是艸部。
〔蔬〕字拼音是shū，上下结构，可拆字为艹、疏，五行属木。
〔蔬〕字的汉语字典解释：㈠ [shū] ⑴ 可做菜吃的植物（多属草本）
卷别卷一下反切所菹切頁碼第32頁，第2字續丁孫
菜也。从艸疏聲。
附注鄭珍新附考：「古本葢亦止作疏。《眾經音義》引《字林》云：『蔬，菜也。』是漢、魏間字。」
蔬，食用菜。字形采用“艸”作边旁，“疏”是声旁。
此字始見於篆文，從艸、疏聲。大徐本《說文‧艸部》新附字：「蔬，菜也。」篆文字從疋，隸書因形近而改從足，楷書則仍承篆文。在六書中屬於形聲。
| # | 书籍 | 索引 |
|---|---|---|
| 1 | 汲古閣本 | 第60頁，第3字 |
| 2 | 陳昌治本 | 第96頁，第9字 |
| 3 | 黃侃手批 | 第87頁 |
| 4 | 說文校箋 | 第44頁，第2字 |
| 5 | 說文考正 | 第37頁，第3字 |
| 6 | 說文今釋 | 第132頁，第4字 |
| 7 | 說文探原 | 第643頁，第1字 |
| 8 | 說文集注 | 第206頁，第2字 |
| 9 | 說文標整 | 第25頁，第7字 |
| 10 | 標注說文 | 第44頁，第4字 |
| 11 | 說文注箋 | 第353頁，第3字 |
| 12 | 說文詁林 | 第1929頁【後編】第18244頁 |
| 13 | 古字詁林 | 第一冊，第588頁，第1字 |
| 14 | 古字釋要 | 第99頁，第3字 |
| 15 | 新附通誼 | 第4頁，第5字 |
英语：vegetables, greens
德语：Gemüse (S)
法语：légumes
汉 简 张家山
唐 石经 开成石经
宋 印刷字体 广韵
宋 印刷字体 增韵
明 印刷字体 洪武正韵
清 印刷字体 康熙字典
蔬，通用规范汉字，一级汉字，序号3211，拼音是（shū），艹部，共15画，形声字，上下结构，五行属木。