①酸菜，腌菜。
②多水草的沼泽地带。～草。
③剁成肉酱，切碎。～醢（古代把人剁成肉酱的一种酷刑）。
④肉。麋鹿为～。
⑤枯草。～薪。
名词
1.形声。从艸，沮（ jū ）声。本义；腌菜。
2.同本义。
pickle;
菹，酢菜也。 —— 《说文》。字亦作葅。水草之菹。 —— 《礼记·祭统》七菹。 —— 《周礼·醢人》馈食之豆，其实葵菹 —— 《周礼》
菹醢（盐腌的野菜、肉酱）；菹酱（葅酱。酱菜）
3.枯干的草。
withered grass;
请君伐菹薪，煮沸水为盐。 —— 《管子·轻重甲》
菹笠（用茅草编织的笠）；菹薪（枯槁的草木；柴草）
4.草席 。
straw mat;
菹稭（葅稭。用农作物茎杆编成的铺垫物，草席）
5.肉酱。
minced meat;
麋鹿为菹。 —— 《礼记·内则》
菹脍（鱼肉酱）；。
6.水草丛生的沼泽地。
marsh;
纽菹之兽。 —— 《穆天子传》。注：“吴人呼田猎茸草地曰菹。”
菹泽（水草繁茂的沼泽地）；菹薮（水草繁茂的湖泽）
动词
◎古代一种酷刑，把人剁成肉酱 mince菹其骨肉于市。——《汉书·刑法志》
名
1.水草丛生的沼泽。
《孟子•滕文公下》：“禹掘地而注之海，驱蛇龙而放之菹。”汉•赵岐•注：“菹，泽生草也。”
2.腌菜、咸菜。
《诗经•小雅•信南山》：“疆埸有瓜，是剥是菹。”宋•陆游〈雪夜〉诗：“菜乞邻家作菹美，酒赊近市带醅浑。”
3.肉酱。
《礼记•少仪》：“麋鹿为菹。”
动
◎剁成肉酱。
《汉书•卷二三•刑法志》：“枭其首，菹其骨肉于市。”
1.〈书〉腌菜；酸菜。
水草之菹，陆产之醢（《礼记‧祭统》）。
2.〈书〉切碎（菜、肉）。
麋鹿为菹（《礼记‧少仪》）。
◎〈书〉水草丛生的沼泽地。
禹掘地而注之海，驱蛇龙而放之菹（《孟子‧滕文公下》）。
卷别 ：正文・申集上 部首：艸部
武英殿刻本： 第2488頁，第9字
同文書局本： 第1040頁，第9字
標點整理本： 第1008頁，第18字
音《唐韻》：側魚切，音䶥。《說文》：酢菜也。《釋名》：菹，阻也 —— 生釀之，遂使阻于寒溫之閒不得爛也。《詩・小雅》：疆場有瓜，是剝是菹。《禮・祭統》：水草之菹。【註】芹茆之屬。《侯鯖錄》：細切曰齏，全物曰菹；今中國皆言齏，江南皆言菹。
音又，《集韻》：子邪切，音嗟 —— 澤生草曰菹。《孟子》：驅蛇龍而放之菹。
义又，地名。《穆天子傳》：南征至于菹。
〔菹〕字收录于《康熙字典》正文・申集上，康熙部首是艸部。
〔菹〕字拼音是zū，上下结构，可拆字为艹、沮，五行属木。
〔菹〕字的汉语字典解释：㈠ [zū] ⑴ 酸菜，腌菜。⑵ 多水草的沼泽地带⑶ 剁成肉酱，切碎⑷ 肉⑸ 枯草
卷别卷一下反切側魚切頁碼第28頁，第11字續丁孫
酢菜也。从艸沮聲。
異體𦼬
或从皿。
或从缶。
卷别卷二反切齋居反頁碼第100頁，第3行，第2字述
酢菜也。從艸沮聲。
鍇注臣鍇曰：「以米粒和酢以漬菜也。《周禮》醢人掌七菹：韭菹，菁菹，茆菹，葵菹，芹菹，菭菹，筍菹。《齊民要術》有『酢漿煮菜爲菹也』。」
反切………頁碼第100頁，第5行，第1字述
或從皿。
反切………頁碼第100頁，第5行，第2字述
或從缶。
卷别卷一下反切側魚切古音第五部頁碼第169頁，第5字許惟賢第74頁，第1字
酢菜也。
段注酢今之醋字。菹須醯成味。《周禮》七菹。韭菁𦯄葵芹䈚筍也。鄭曰：凡醯酱所和。細切爲韲。全物若䐑爲菹。《少儀》麋鹿爲菹。則菹之稱菜肉通。玉裁謂。韲菹皆本菜稱。用爲肉稱也。
从艸。沮聲。
段注側魚切。五部。
或从血。
或从缶。
段注案二篆今本從皿。李燾本注或從血。五篇《血部》有𧗎𧂚二字。《玉篇・血部》𧗎字下引《周禮・醯人》七𧗎。菹或從血者。鄭君菜肉通稱之說是也。從缶者，謂鬱諸器中乃成也。菹醢通稱。故《血部》云𧗎，醢也。此《艸部》𧗎𧂚二字葢後人增之。
酢菜也。酢即醋字。
酢菜也。酢即醋字。
| # | 书籍 | 索引 |
|---|---|---|
| 1 | 汲古閣本 | 第52頁，第12字 |
| 2 | 陳昌治本 | 第86頁，第1字 |
| 3 | 黃侃手批 | 第80頁 |
| 4 | 說文校箋 | 第38頁，第14字 |
| 5 | 說文考正 | 第32頁，第4字 |
| 6 | 說文今釋 | 第115頁，第4字 |
| 7 | 說文約注 | 第223頁，第2字 |
| 8 | 說文探原 | 第551頁，第1字 |
| 9 | 說文集注 | 第177頁，第2字 |
| 10 | 說文標整 | 第22頁，第5字 |
| 11 | 標注說文 | 第38頁，第5字 |
| 12 | 說文注箋 | 第314頁，第5字 |
| 13 | 說文詁林 | 第1823頁【補遺】第16253頁【補編】第14874頁【後編】第18170頁 |
| 14 | 通訓定聲 | 第1740頁，第4字 |
| 15 | 說文義證 | 第96頁【崇文】第381頁 |
| 16 | 說文句讀 | 第114頁 |
| 17 | 章授筆記 | 第49頁，第4字 |
| 18 | 古字詁林 | 第一冊，第522頁，第1字 |
| 19 | 古字釋要 | 第88頁，第5字 |
英语：salted or pickled vegetables
德语：Gepökeltes Gemüse (S, Ess)
法语：Saumure
汉 简 张家山
唐 石经 开成石经
宋 印刷字体 广韵
宋 印刷字体 增韵
宋 传抄 集篆古文韵海
明 印刷字体 洪武正韵
清 印刷字体 康熙字典
菹，通用规范汉字，二级汉字，序号4763，拼音是（zū），艹部，共11画，会意字，上下结构，五行属木。