①酿酒。～酿。春～夏成。
②指酒。佳～。
动词
1.形声。从酉（ yǒu ），昷（ wēn ）声。简体字“云”声。从“酉”，与酒有关。本义：酿酒。
2.同本义。
brew; ferment;
酝，酿也。 —— 《说文》壁也瓦瓮，白沴沴满贮村醪；架上磁瓶，香馥馥新开社酝。 —— 《梼杌闲评 —— 明珠缘》或秋藏冬发，或春醒夏成。 —— 曹植《曹子建集》酒则九酝醴，十旬兼清。 —— 张衡《南都赋》
酝酒（酿酒）；酝户（专事酿酒的人家）；酝造（酿造，制作）
3.逐渐造成。
brew; ferment;
公盖酝百家之精，兼六朝秀，而一禀之。 —— 明· 凌义渠《代贺吴云麓荣封序》
名词
1.酒。
wine;
宜城酝始熟，阳翟曲新调。 —— 《随书》
酝醪（酒酿）；酝香（酒香）；酝熟（酒己成熟）
2.酒曲。
yeast;
酝，酒母也。 —— 《仓颉篇》
卷别 ：正文・酉集下 部首：酉部
武英殿刻本： 第3077頁，第7字
同文書局本： 第1286頁，第15字
標點整理本： 第1274頁，第35字
音《唐韻》、《正韻》：於問切；《集韻》、《韻會》：紆問切，𡘋音慍。《說文》：釀也。《玉篇》：釀酒也。張衡〈南都賦〉：酒則九醞甘醴，十旬兼淸。【註】九醞、十旬，皆以釀法名酒也。王僧達〈答顏延年〉詩：春醞時獻斟。
音又，《正韻》：醞藉含蓄。《前漢・薛廣德傳》：廣德爲人，溫雅有醞藉。【註】師古曰：醞，言如醞釀也。《北史・崔瞻傳》：自太保以後重吏事，謂容止醞藉者爲潦倒，瞻終不攺。
音又，《集韻》：通作溫。《詩・小雅》：飮酒溫克。【箋】猶能醞藉自持以勝。陸德明《音義》：溫去聲。《禮・禮器》：溫之至也。【註】爲溫藉，溫與醞通。
音又，《廣韻》：於粉切；《集韻》：委隕切；《韻會》、《正韻》：委粉切，𡘋音惲 —— 義同。
〔醞〕字收录于《康熙字典》正文・酉集下，康熙部首是酉部。
〔醞〕字拼音是yùn，左右结构，可拆字为酉、𥁕。
〔醞〕字造字法是形聲。从酉( yǒu )，昷( wēn )聲。簡體字“雲”聲。從“酉”，與酒有關。本义是釀酒。
〔醞〕字的汉语字典解释：㈠ [yùn] ⑴ 釀酒⑵ 指酒
英语：liquor, spirits, wine; ferment
宋 印刷字体 广韵
宋 印刷字体 增韵
明 印刷字体 洪武正韵
清 印刷字体 康熙字典
酝，通用规范汉字，一级汉字，序号2236，拼音是（yùn），酉部，共11画，形声字，左右结构，五行属土。