①烧火做饭。分居各～。
②灶：“客传萧寒～不烟。”
③中国宋杂剧、金院本中某些简短表演的名称。《讲百花～》。《文房四宝～》。
④演戏：“夫优伶～演，实始有唐《目连救母》之起。”
⑤姓。
动词
1.烧火做饭。
cook;
爨，炊也。 —— 《广雅》取其进火谓之爨，取其气上谓之炊。 —— 《说文系传》许子以釜甑爨，以铁耕乎? —— 《孟子·滕文公上》
爨人（爨夫。厨师）；爨室（厨房）；爨妇（执炊的女人）
2.烧；烧煮。
burn;
常若微雷响，以草爨之，则烟腾火发。 —— 《水经注》
名词
◎炉灶。一种土、陶制的厨房炉子、灶。
an earthern kitchen stove;
翻怜爨下劳薪。 —— 张炎《风人松》
爨下（灶下）；爨火灶膛里的火；爨烟（吹烟）
动
◎以火烧煮食物。
《左传•宣公十五年》：“易子而食，析骸以爨。”晋•杜预•注：“爨，炊也。”《红楼梦•第一○五回》：“闻得赦老与政老同房各爨的，理应遵旨查看贾赦的家资。”
名
1.炉灶。
《周礼•天官•亨人》：“职外内饔之爨亨煮，办膳羞之物。”汉•郑玄•注：“爨，今之灶。”
2.中国少数民族之一。分布于今大陆地区云南省东部地区。
3.一种宋代杂剧或金代院本中某些简短表演的名称。
清•龚自珍〈己亥杂诗〉三一五首之一○三：“梨园爨本募谁修，亦是风花一 代愁。”
讲百花爨、文房四宝爨。
1.烧火煮食物。
分爨、同爨。
2.炉灶。
厨爨。
3.宋代杂剧或金代院本的表演名称。
爨本、讲百花爨、文房四宝爨。
4.姓。
卷别 ：正文・巳集中 部首：火部
武英殿刻本： 第1641頁，第21字
同文書局本： 第688頁，第21字
標點整理本： 第639頁，第3字
古文： 𤑖
音《廣韻》：七亂切；《集韻》、《韻會》、《正韻》：取亂切，𡘋音𥨥。《說文》：齊謂之炊爨。臼象持甑，冂爲竈口，廾推林內火。《玉篇》：竈也。《詩・小雅》：執爨踖踖。【傳】爨，饔爨、廩爨也。【疏】饔爨以煑肉，廩爨以炊米。《周禮・天官・亨人》：職外內饔之爨亨煑。【註】爨，今之竈，主於其竈煑物。《儀禮・士昏禮》：大羹湆在爨。【註】爨，火上。
义又，姓。《華陽國志》：昌寧大姓有爨習。〈蜀志〉：建寧大姓。〈蜀錄〉有交州刺史爨深。
义又，《集韻》或作熶。詳熶字註。
音又，取绢切，音縓 —— 炊也。
音又，七丸切，音攛 —— 義同。《周禮・夏官・挈壷氏》：及冬，則以火爨鼎水，而沸之而沃之。【註】以火炊水。〇【按】《周禮》、《詩傳》、《釋文》爨俱音七絃切，繹經傳爨字之義，大約動音爲平聲、靜音爲去聲。然《左傳・宣十五年》〔傳〕「析骸以爨」註：爨，炊也。及《孟子》以𨥏甑爨，似皆宜讀平聲。乃《孟子》無釋文，《左傳》釋文亦音七亂反。則平、去又未嘗拘也。
〔爨〕字收录于《康熙字典》正文・巳集中，康熙部首是火部。
〔爨〕字拼音是cuàn，上中下结构，可拆字为、𤍾，五行属金。
〔爨〕字的汉语字典解释：㈠ [cuàn] ⑴ 烧火做饭⑵ 灶：“客传萧寒～不烟。”⑶ 中国宋杂剧、金院本中某些简短表演的名称⑷ 演戏：“夫优伶～演，实始有唐《目连救母》之起。”⑸ 姓。
卷别卷三上反切七亂切頁碼第82頁，第5字續丁孫
異體爨
齊謂之炊爨。𦥑象持甑，冖爲竈口，𠬞推林內火。凡爨之屬皆从爨。
籒文爨省。
附注徐灝注箋：「𦥑象甑，从臼持之。冖象竈口，从廾推林納火。林，薪也。此象形、指事、會意三者兼之。」
附注《說文新證》：「戰國文字『』，學者都以為从『允』聲，从『炅』（『熱』之異體）。由此來看，『』字應即六國系統『爨』字較早的寫法，它是個形聲字。時代較晚的秦系『爨』字則採用了會意兼象形的寫法，睡虎地簡字形从𦥑持甑置竈上，其下从林、从火，會爨炊之意。」
卷别卷六反切七亂反頁碼第229頁，第2行，第1字述
齊謂之炊爨。𦥑象持甑，冂爲竈口，𠬞，推林内火。凡爨之屬，皆從爨。
鍇注臣鍇曰：「取其進火謂之爨，取其气上謂之炊。」
反切………頁碼第229頁，第4行，第1字述
籒文爨省。
卷别卷三上反切七亂切古音第十四部頁碼第421頁，第5字許惟賢第189頁，第10字
齊謂炊爨。
段注各本謂下衍之字。今正。《火部》曰：炊，爨也。然則二字互相訓。《孟子》趙注曰：爨炊也。齊謂炊爨者，齊人謂炊曰爨。古言謂則不言曰：如《毛傳》婦人謂嫁歸是也。《特牲》、《少牢》禮注皆曰：爨，竈也。此因爨必於竈。故謂竈爲爨。《禮器》燔柴於爨同。《楚茨》傳曰：爨，饔爨廩爨也。此謂竈。又曰：踖踖，爨竈有容也。此謂炊。
𦥑象持甑。
段注中似甑，𦥑持之。今本𦥑譌臼。
冖爲竈口。𠬞推林內火。
段注林，柴也。內同納。
凡爨之屬皆从爨。
段注七亂切。十四部。
籒文爨省。
段注然則爨本古文也。
| # | 书籍 | 索引 |
|---|---|---|
| 1 | 汲古閣本 | 第164頁，第1字 |
| 2 | 陳昌治本 | 第230頁，第1字 |
| 3 | 黃侃手批 | 第182頁 |
| 4 | 說文校箋 | 第112頁，第1字 |
| 5 | 說文考正 | 第106頁，第6字 |
| 6 | 說文今釋 | 第376頁，第1字 |
| 7 | 說文約注 | 第647頁，第1字 |
| 8 | 說文探原 | 第1504頁，第1字 |
| 9 | 說文集注 | 第554頁，第1字 |
| 10 | 說文標整 | 第67頁，第4字 |
| 11 | 標注說文 | 第111頁，第13字 |
| 12 | 說文注箋 | 第829頁，第1字 |
| 13 | 說文詁林 | 第3277頁【補遺】第16485頁【後編】第18181頁 |
| 14 | 通訓定聲 | 第3019頁，第2字 |
| 15 | 說文義證 | 第231頁【崇文】第921頁 |
| 16 | 說文句讀 | 第320頁 |
| 17 | 說文新證 | 第185頁，第1字 |
| 18 | 古字詁林 | 第三冊，第250頁，第1字 |
| 19 | 古字釋要 | 第290頁，第1字 |
英语：oven, cooking stove; cook
法语：cuire, fourneau de cuisine
秦 简 睡虎地
唐 石经 开成石经
宋 印刷字体 广韵
宋 印刷字体 增韵
明 印刷字体 洪武正韵
清 印刷字体 康熙字典
爨，通用规范汉字，二级汉字，序号6499，拼音是（cuàn），火部，共30画，上中下结构，五行属金。