◎牛肉羹。
卷别 ：正文・未集下 部首：肉部
武英殿刻本： 第2380頁，第12字
同文書局本： 第995頁，第13字
標點整理本： 第962頁，第8字
音《廣韻》：許良切；《集韻》、《韻會》、《正韻》：虛良切，𡘋音香。《廣韻》：牛羹。《集韻》：膷，牛臛；臐，羊臛；膮，豕臛㊟〔「膷，牛臛；臐，羊臛；膮，豕臛」，《集韻》原文作：膷，牛之美者；臐，羊𦞦也；膮，豕肉羹〕。《禮・內則》：膷、臐、膮、醢。【釋文】膷，音香 —— 牛𦞦也。
义又，《博雅》：膷，香也。
义又，《玉篇》：肉中生息肉也。
〔膷〕字收录于《康熙字典》正文・未集下，康熙部首是肉部。
〔膷〕字拼音是xiāng，左右结构，可拆字为⺼、鄉。
〔膷〕字的汉语字典解释：㈠ [xiāng] ⑴ 牛肉羹。
英语：soup
德语：Filmentwickler, Suppe (S)
唐 石经 开成石经
宋 印刷字体 广韵
宋 印刷字体 增韵
明 印刷字体 洪武正韵
清 印刷字体 康熙字典
膷，位于中日韩统一表意文字 (基本汉字)，Unihan编码U+81B7，拼音是（xiāng），月部，共15画，左右结构。