◎古代烹调法，把盐、豉、葱等与肉或鱼一起煮。
动词
◎烹煮，古代用盐、豉、葱与肉类同煮的一种烹调法 。
cook;
腤鸡；腤白肉；腤猪；腤鱼。
卷别 ：正文・未集下 部首：肉部
武英殿刻本： 第2365頁，第4字
同文書局本： 第988頁，第16字
標點整理本： 第954頁，第32字
音《廣韻》、《集韻》𡘋烏含切，音諳。《廣韻》：煮魚肉也。《集韻》：烹也。《齊民要術》有腤雞法。
音又，《集韻》：鄔感切，音晻 —— 腤腩，調飪也。
义《集韻》或作𦝡。
〔腤〕字收录于《康熙字典》正文・未集下，康熙部首是肉部。
〔腤〕字拼音是ān，左右结构，可拆字为⺼、音，五行属土。
〔腤〕字的汉语字典解释：㈠ [ān] ⑴ 古代烹调法，把盐、豉、葱等与肉或鱼一起煮。
宋 印刷字体 广韵
清 印刷字体 康熙字典
腤，位于中日韩统一表意文字 (基本汉字)，Unihan编码U+8164，拼音是（ān），月部，共13画，左右结构，五行属土。