①烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮。～丸子。～萝卜。
②方言，烧水用的金属器具，能很快地把水煮开。～子。水～儿。
动词
1.一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮 。
quick-boil;
鲫鱼汆汤；汆丸子。
2.引申为把东西丢到水里或人钻入水中。
dip;
所以才几天就搁下来了，眼睁睁汆了它妈一大堆钱进去。 —— 沙汀《淘金记》
动
1.漂流。
《字汇•水部》：“汆，水推物也。”明•无名氏《白兔记•第二出》：“浅水滩 头，汆下一个坐婆来。”
2.用油炸。
清•徐珂《清稗类钞•饮食类•汆猪肉皮》：“猪肉皮略泡，入沸油汆之。”
油汆豆腐、油汆花生。
动
◎一种烹饪方法。将食物放入沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。
汆丸子、汆羊肉。
1.一种烹调方法，把食物放到开水锅里稍微煮一下。
汆丸子。
2.汆子。用薄铁皮做的筒状烧水用具，近筒口处有提梁或握柄，可直接在炉灶中加热。
3.用汆子烧水。
在煤球炉上汆一汆子水。
1.物体在水面上漂流。
2.用油炸。
油汆花生。
英语：to parboil; hot water kettle; to boil
德语：in siedendem Wasser kurz kochen (V)
法语：ébullition rapide, faire bouillir pendant une courte période
汆，通用规范汉字，二级汉字，序号3612，拼音是（cuān），入部，共6画，上下结构，五行属金。