字典

  • 酱的意思




    拼音:jiang 声调:jiàng 怎么读酱朗读
    总笔画:13 画 部首:酉 部
    部外笔画:6 画 结构:上下结构
    五行:木 造字法:形声字
    五笔:UQSG 仓颉:LNMCW
    郑码:TIRF 四角:37604
    中文电码:6830 区位码:2920 统一码:6
    笔顺:[4123541253511] 点、提、竖、撇、横撇/横钩、点、横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横

    酱的笔顺写法分步演示


    基本解释


    用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。甜面~。豆瓣~。

    用酱或酱油腌制。~菜。~瓜。

    像酱的糊状食品。果~。芝麻~。

    详细解释


    名词

    1.会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱。

    2.用麦、面、豆等发酵制成的调味品。

    thick paste made from fermented soya beans;

    酱用百有二十瓮。 —— 《周礼·膳夫》不得其酱。 —— 《论语》濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。 —— 《礼记·内则》

    黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)

    3.将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 。

    paste; jam;

    果子酱;花生酱。

    动词

    1.用酱或酱油腌制 。

    pickle in soya sauce;

    把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)

    2.搅;混杂 。

    mix;

    酱泥(沾染了污泥)

    酱的康熙字典


    康熙字典原文

    卷别 :正文・酉集下 部首:酉部

    武英殿刻本: 第3080頁,第4

    同文書局本: 第1287頁,第17

    標點整理本: 第1275頁,第32

    古文: 𨟻

    廣韻》、《正韻》:子亮切;《韻會》:卽亮切,𡘋音將。說文》:醢也。韻會》:醢,肉醬也。又,豉醬。又,菜茹亦謂之醬。正字通》:麥麪米豆,皆可黃,加鹽曝之成醬。禮・曲禮》:醯醬處內。周禮・天官・膳夫》:醬用百有二十罋。【註】醬,謂醯醢也。史記・西南夷傳》:南越食蒙蜀枸醬。【註】劉德云:枸樹如桑,其椹長二三寸,味酢,取其實以爲醬。枚乗〈七發〉:熊蹯之,芍藥之醬。

    說文》本作𤖕

    注解

    〔醬〕字收录于《康熙字典》正文・酉集下,康熙部首是酉部

    〔醬〕字拼音是jiàng,上下结构,可拆字为將、酉

    〔醬〕字的汉语字典解释: [jiàng] ⑴ 肉酱。《説文•酉部》:“𤖕(醬),盬也。”段玉裁注:“醬,醢也……从肉者,醢無不用肉也。今俗作醬。”《周禮•天官•膳夫》:“珍用八物,醬用百有二十罋。”鄭玄注:“醬謂醯、醢也。”孫詒讓正義:“江永云,醬者,醯、醢之總名。醢之物有七:醓醢,豕肉作之,又陸産之物有蚳兔鹰,水産之物有蝸蠯魚,或間有之,未必皆備。《内則》有卵醬,亦魚醢之類……凡稱醯醬或單言醢者,醓醢也。言醯醬者,以醯和醬也。濡豚不用醬,而三牲和用醯、用梅醬作之者為醷,醯醷主酸,醢主鹹。”《太平御覽》卷九百三十六引漢曹操《四時食制》:“郫縣子魚,黄鱗赤尾,出稻田,可以為醬。”《遼史•禮志六》:“兔肝為臡,鹿舌為醬。”⑵ 豆、麦等发酵后做成的调味品。《急就篇》:“蕪荑鹽豉醯酢醬。”顔師古注:“醬以豆合麪而為之也。”《六書故•工事四》:“醬,今人㠯豆麥為黄,投鹽與水為醬,《正字通•酉部》醬,麥麪米豆皆可罨黄,加鹽曝之成醬。”《格物麤談•天時》:“清明柳條,止醬醋潮溢。”又泛指像酱的糊状食品。如:芝麻酱;花生酱;苹果酱。⑶ 用酱或酱油腌的(菜)。如⑷ 用酱或酱油腌(菜)。如⑸ 捣烂成泥状的食物。漢枚乘《七發》:“熊蹯之臑,勺藥之醬。”《史記•西南夷列傳》:“然南夷之端,見枸醬番禺,大夏杖邛竹。”⑹ 搅;混杂。

    酱的说文解字


    《说文解字》(大徐本)

    徐铉 (宋)

    卷别卷十四下反切卽亮切頁碼496頁,第9

    𤖕

    異體𨡓、醬

    𤖕醢也。从𠕎从酉,酒以和𨡓也;爿聲。

    𨟻

    𨟻古文。

    𤖙

    異體𨡰

    𤖙籒文。

    附注段玉裁本「盬」作「醢」。並注:「从肉者,醢無不用肉也。」朱駿聲《通訓定聲》:「𤖕,从肉,从酉,會意,酒以和醬也;爿聲。古文从酉,爿聲。籀文从酉,从皿,爿聲。」《正字通・酉部》:「𤖕𨡓本字。篆作𨡓,經、史通作醬。」

    《说文解字系传》(小徐本)

    徐锴 (南唐)

    卷别卷二十八反切即亮反頁碼1154頁,第4行,第1

    𤖙醢也。從肉、酉,酒以和醬也。爿聲。

    反切………頁碼1154頁,第5行,第1

    古文醤如此。

    反切………頁碼1154頁,第5行,第2

    籒文醤如此。

    《说文解字注》(段注本)

    段玉裁 (清代)

    卷别卷十四下反切卽亮切古音第十部頁碼3002頁,第3許惟賢1302頁,第9

    𤖙醢也。从肉酉。

    段注从肉者,醢無不用肉也。

    酒㠯龢酱也。

    段注此說从酉之故。

    爿聲。

    段注卽亮切。十部。今俗作醬。

    古文𤖕如此。

    籒文。

    段注作之陳之皆必以器。故从皿。

    醬字的相关索引

    #书籍索引
    1汲古閣本第983頁,第10字
    2陳昌治本第1260頁,第7字
    3黃侃手批第939頁
    4說文校箋第658頁,第10字
    5說文考正第591頁,第9字
    6說文今釋第2189頁,第1字
    7說文約注第3635頁,第1字
    8說文探原第7308頁,第2字
    9說文集注第3114頁,第2字
    10說文標整第393頁,第6字
    11標注說文第632頁,第8字
    12說文注箋第5202頁,第1字
    13說文詁林第14351頁【補遺】第18156頁
    14通訓定聲第3596頁,第2字
    15說文義證第1310頁【崇文】第5237頁
    16說文句讀第2158頁
    17古字詁林第十冊,第1186頁,第1字
    18古字釋要第1372頁,第4字

    酱字的翻译


    英语:any jam-like or paste-like food

    德语:Sauce

    法语:pâte de soja fermenté, sauce de soja, purée

    酱的字源字形


    酱(简·秦·睡虎地) 睡虎地

    酱(简·汉·张家山) 张家山

    酱(石经·唐·开成石经) 石经 开成石经

    酱(印刷字体·宋·广韵) 印刷字体 广韵

    酱(印刷字体·宋·增韵) 印刷字体 增韵

    酱(印刷字体·明·洪武正韵) 印刷字体 洪武正韵

    酱(印刷字体·清·康熙字典) 印刷字体 康熙字典

Copyright © 2024 www.suishoucha.com All rights reserved. 随手查 版权所有. 网站地图 沪ICP备2023027676号