①烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉。～虾仁。～豆腐。
②烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮。～饭。～饼。大杂～。
动词
1.烹饪方法。菜炒熟后加芡粉拌和 。
braise;
烩三鲜，烩蟹肉；烩虾仁。
2.把饭和各种菜混合在一起烹煮 。
cook rice or shredded pancakes with meat, vegetables and water;
烩饭，大杂烩。
3.比喻把不相关的人或事拉扯在一起 。
mix;
别把我烩在大红人的里面。
英语：ragout, cook, braise
法语：braiser, fricoter
烩，通用规范汉字，二级汉字，序号4639，拼音是（huì），火部，共10画，形声字，左右结构，五行属火。