◎把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟。例如～锅。把葱花、姜丝先～一～。
动词
◎把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料加水煮熟。
英文 ：stir-fry before stewing;
煸，通用规范汉字，二级汉字，序号5564，拼音是（biān），火部，共13画，形声字，左右结构，五行属火。
