①没有火焰的微火。
②方言，用微火炖食物或熬菜。
动词
◎〈方〉∶用微火炖食物或熬菜。
braise;
名词
◎没有火焰的微火 slow fire炆，煴也。——《集韵》
卷别 ：正文・巳集中 部首：火部
武英殿刻本： 第1593頁，第14字
同文書局本： 第667頁，第1字
標點整理本： 第616頁，第30字
音《集韻》：無分切，音文 —— 熅也。
〔炆〕字收录于《康熙字典》正文・巳集中，康熙部首是火部。
〔炆〕字拼音是wén，左右结构，可拆字为火、文。
〔炆〕字的汉语字典解释：㈠ [wén] ⑴ 没有火焰的微火。⑵ 方言，用微火炖食物或熬菜。
英语：(Cant.) to simmer, cook over a slow fire
炆，通用规范汉字，三级汉字，序号6718，拼音是（wén），火部，共8画，形声字，左右结构。