◎用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。～汤。肉～。鸡蛋～。
名词
1.会意。从羔，从美。古人的主要肉食是羊肉，所以用“羔”“美”会意，表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》：“五味和羹。”按：上古的“羹”，一般是指带汁的肉，而不是汤。“羹”表示汤的意思，是中古以后的事情。
2.调和五味的汤。
tick soup;
一箪食，一豆羹，得之则生，弗得则死。 —— 《孟子·告子上》（颖考叔）对曰：“小人有母，皆尝小人之食矣，未尝君之羹，请以遗之。” —— 《左传·隐公元年》
3.煮熟带汁的蔬菜也叫羹。
vegetable soup;
藜藿之羹。 —— 《韩非子·五蠹》
菜羹（煮熟的菜，加上米屑，古代贫者所食）；羹食（羹汤和饭）；羹粥（菜羹和稀饭）；羹藜（煮野菜羹。泛指饮食粗劣）
4.汤。
soup;
名
◎用肉、菜等芶芡煮成的浓汤。
《左传•隐公元年》：“未尝君之羹，请以遗之。”三国魏•曹植〈七步诗〉：“煮豆持作羹，漉鼓以为汁。”
动
◎一种烹饪方法。材料加水或高汤煮滚，用芡粉勾芡成薄糊状。
名
◎不羹：地名。春秋时地，故址在今大陆地区河南省襄阳县东南。
《左传•昭公十一年》：“楚子城陈、蔡、不羹。”晋•杜预•注：“襄阳县东南有不羹城，定陵西北有不羹亭。”
◎勾芡煮成的浓汤。
羹汤、鱿鱼羹、分一杯羹。
卷别 ：正文・未集中 部首：羊部
武英殿刻本： 第2278頁，第14字
同文書局本： 第954頁，第25字
標點整理本： 第918頁，第39字
音《廣韻》、《正韻》：古衡切；《集韻》、《韻會》：居行切，𡘋音庚。《說文》作
，五味和羹也。小篆从羔、从美。《爾雅・釋器》：肉謂之羹。【註】肉臛也。【疏】肉之所作臛名羹。《書・說命》：若作和羹，爾惟鹽梅。【傳】鹽鹹梅醋，羹須鹹、醋以和之。《禮・樂記》：大羹不和。【註】大羹，肉湇，不調以鹽菜。
义又，《雲仙雜記》：史鳳，宣城妓也，待客有差等，最下者不相見，以閉門羹待之。
音又，《集韻》：何庚切，音行 —— 義同。
音又，《集韻》：盧當切，音郎。《韻補》：《左氏傳》陳蔡不羹。《釋文》：音郎。《正義》曰：古者羹臛之字亦爲郎，故〈魯頌〉、《楚辭》、《急就章》與楊、房、漿爲韻。近世獨以爲地名。宋玉〈招䰟〉：肥牛之腱臑若芳，和酸若苦陳吳羹㊟〔宋玉〈招䰟〉句末有「些」字〕。〇【按】《說文》、小篆俱作羹。《正字通》止收羮不收羹，則从俗字，而反失正字矣。今增入。
〔羹〕字收录于《康熙字典》正文・未集中，康熙部首是羊部。
〔羹〕字拼音是gēng，上下结构，可拆字为羔、美，五行属水。
〔羹〕字的汉语字典解释：㈠ [gēng] ⑴ 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物
卷别卷三下反切古行切頁碼第86頁，第25字續丁孫
五味盉羹也。从𩰲从羔。《詩》曰：「亦有和𩱧。」
𩱧或省。
或从美，𩱧省。
異體羮
小篆从羔从美。
附注段玉裁注：「此（羹）是小篆，則知上三字古文、籀文也。」
卷别卷六反切根橫反頁碼第238頁，第5行，第2字述
五味和羹，從𩰲，從羔。《詩》曰：「亦有和羹。」
鍇注臣鍇曰：「羔，羊。會意。」
反切………頁碼第238頁，第6行，第1字述
𩱧或省。
反切………頁碼第238頁，第6行，第2字述
𩱧或省鬲。
反切………頁碼第238頁，第6行，第3字述
小篆從羔，從美。
卷别卷三下反切古行切古音第十部頁碼第446頁，第5字許惟賢第201頁，第5字
五味盉𩱧也。
段注《皿部》曰：盉，調味也。《内則》注曰：凡羹齊宜五味之和。米脣之糝。《晏子》曰：和如羹焉。水火醯醢鹽梅以亨魚肉。宰夫和之。齊之以味。濟其不及。以泄其過。凡魚肉必用菜。菜謂之芼。《儀禮》。𨦕芼牛藿羊苦豕薇。芼及醯醢鹽梅，是之謂五味之和也。實於𨦕謂之𨦕羹。肉汁不和五味謂之大羹。
从𩰲。从羔。
段注會意。凡從羔者，羔猶美也。古行切。古音在十部。
詩曰：亦有和𩱧。
段注《商頌》文。鍇本𩱧作羹。
𩱧或省。
或从美䰜省。
段注羔下從美。今各本作兩羔。非也。
小篆。从羔。从美。
段注此是小篆則知上三字古文，籒文也。不先小篆者，此亦丄部之例。
| # | 书籍 | 索引 |
|---|---|---|
| 1 | 汲古閣本 | 第172頁，第7字 |
| 2 | 陳昌治本 | 第242頁，第6字 |
| 3 | 黃侃手批 | 第192頁 |
| 4 | 說文校箋 | 第117頁，第9字 |
| 5 | 說文考正 | 第111頁，第4字 |
| 6 | 說文今釋 | 第396頁，第1字 |
| 7 | 說文約注 | 第680頁，第2字 |
| 8 | 說文探原 | 第1581頁，第1字 |
| 9 | 說文集注 | 第578頁，第2字 |
| 10 | 說文標整 | 第70頁，第12字 |
| 11 | 標注說文 | 第117頁，第15字 |
| 12 | 說文注箋 | 第871頁，第1字 |
| 13 | 說文詁林 | 第3374頁【補遺】第16499頁【後編】第18182頁 |
| 14 | 通訓定聲 | 第3700頁，第5字 |
| 15 | 說文義證 | 第240頁【崇文】第957頁 |
| 16 | 說文句讀 | 第338頁 |
| 17 | 說文新證 | 第191頁，第2字 |
| 18 | 古字詁林 | 第三冊，第322頁，第2字 |
| 19 | 古字釋要 | 第299頁，第3字 |
英语：soup, broth
德语：Filmentwickler, Suppe (S)
法语：soupe, bouillon, sauce
秦 简 放马滩
秦 简 睡虎地
汉 石经 熹平石经
唐 石经 开成石经
宋 印刷字体 广韵
宋 印刷字体 增韵
宋 传抄 古文四声韵
明 印刷字体 洪武正韵
清 印刷字体 康熙字典
羹，通用规范汉字，一级汉字，序号3469，拼音是（gēng），⺷部，共19画，会意字，上下结构，五行属水。