“烹泉测嫩汤”出自宋代袁说友的《鬭茶》，诗句共5个字，诗句拼音为：pēng quán cè nèn tāng，诗句平仄：平平仄仄平。
“烹泉测嫩汤”全诗：
截玉夸私鬭，烹泉测嫩汤。
稍堪肤寸舌，一洗苋藜肠。
千枕消魔障，春芽敌剑铓。
年年较新品，身老玉瓯尝。
《斗茶》是宋代袁说友所写的一首诗词。这首诗词描绘了斗茶的情景，并融入了作者对茶的品味和对岁月流转的感慨。
诗词的中文译文如下：
截取玉片夸私斗，
烹煮泉水测嫩汤。
微微一尝令人称赞，
洗净舌头苋藜肠。
千枕之间消除魔障，
春芽与剑铓相当。
每年都品尝新茶，
身体渐老，玉瓯尝香。
这首诗词的诗意主要表达了斗茶的情景和对茶的品味赏析，同时也蕴含了对岁月流转和人生的感慨。下面是对诗词的赏析：
首先，诗词以斗茶的场景为背景，通过"截玉夸私鬭"和"烹泉测嫩汤"的描写，展现了茶的独特之处。斗茶是一种制作和品尝茶叶的仪式，"截玉夸私"形象地描述了人们从茶叶中截取出如玉一般的片段来进行评判和比较，而"烹泉测嫩汤"则表达了以泉水煮沸茶叶来测试其鲜嫩度的过程。
其次，诗词中的"稍堪肤寸舌"和"一洗苋藜肠"描绘了品尝新茶后的美妙感受。"稍堪肤寸舌"表示尝试茶汤后微妙的味觉体验，"一洗苋藜肠"则意味着茶汤的清香能够洗涤内心的烦忧和杂念。
同时，诗词中出现的"千枕消魔障"和"春芽敌剑铓"表达了茶的独特功效。"千枕消魔障"指的是每晚品尝新茶可以消除疲劳和压力，"春芽敌剑铓"则暗示茶的清香和鲜嫩可以与剑铓的锋芒相抗衡。
最后，诗词以"年年较新品，身老玉瓯尝"作为结尾，抒发了对岁月流转和人生的感慨。"年年较新品"表示每年都品尝新茶，追求新的体验和享受，而"身老玉瓯尝"则暗示着作者年事已高，但仍然沉醉于品味茶的乐趣中。
总的来说，这首诗词通过描绘斗茶的场景和表达对茶的品味赏析，融入了对岁月流转和人生的思考，展现了作者对茶的热爱和对生活的独特感悟。
dòu chá
鬭茶
jié yù kuā sī dòu, pēng quán cè nèn tāng.
截玉夸私鬭，烹泉测嫩汤。
shāo kān fū cùn shé, yī xǐ xiàn lí cháng.
稍堪肤寸舌，一洗苋藜肠。
qiān zhěn xiāo mó zhàng, chūn yá dí jiàn máng.
千枕消魔障，春芽敌剑铓。
nián nián jiào xīn pǐn, shēn lǎo yù ōu cháng.
年年较新品，身老玉瓯尝。
拼音：pēng quán cè nèn tāng
平仄：平平仄仄平
韵脚：(平韵) 下平七阳