“应买霜螯试泼醅”出自宋代洪咨夔的《风定舡开夜泊柳子口上到荆州尚三程》，诗句共7个字，诗句拼音为：yīng mǎi shuāng áo shì pō pēi，诗句平仄：平仄平平仄平平。
“应买霜螯试泼醅”全诗：
山远江平眼为开，楚楼西畔即阳台。
金钗短笠风声接，蒸裹燋糟节物来。
鸡唤客程三老起，雁将归梦五更回。
白云飞处西湖近，应买霜螯试泼醅。
《风定舡开夜泊柳子口上到荆州尚三程》是宋代洪咨夔创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
山远江平眼为开，
楚楼西畔即阳台。
金钗短笠风声接，
蒸裹燋糟节物来。
鸡唤客程三老起，
雁将归梦五更回。
白云飞处西湖近，
应买霜螯试泼醅。
诗意：
诗人描述了自己的夜晚旅程。他停船在柳子口，这是离开荆州的路上的一个地方。他观察到远山和平静的江水，感受到夜晚的宁静。他停在楚楼西畔，这里是阳台的位置，可以俯瞰江景。金钗的女子穿着短笠，风声传来，给他带来了一种接触自然的感觉。他还品尝到了蒸糟和燋糟，这是当地特产，富有节日的气氛。清晨，鸡鸣声唤醒了旅客，三位老人起床继续旅程。随着黎明的临近，雁群开始回归，这也让他想到自己的梦境。最后，他提到白云飘荡在西湖上空，意味着离西湖已经很近了。他建议买一些螯螯（一种螃蟹），并泼在醅（一种酒）上，以增添美味。
赏析：
这首诗词以描写夜晚旅行的场景为主题，通过细腻的描绘和巧妙的表达，展示了诗人对自然景观和人文氛围的感受。诗人以简洁明快的语言描绘了山、江、楼台等景物，使读者仿佛置身于夜晚的江畔之中。他用金钗和短笠来描述女子的装束，通过风声的描写，使读者感受到了夜晚的凉爽和自然的气息。蒸糟和燋糟的描绘则增添了诗词的节日氛围和地方特色。
诗词的后半部分，通过鸡唤和雁归的描写，展示了时间的流转和旅行的继续。白云飞处西湖近的描写，使读者感受到了诗人接近目的地的喜悦和期待。最后一句提到买霜螯试泼醅，不仅给读者带来了味觉上的享受，也暗示了诗人对未来美好生活的向往。
整首诗词语言简练、意境优美，通过细腻的描绘和巧妙的表达，使读者能够感受到诗人在夜晚旅行中的情感和心境，同时也展示了当时的自然景观和人文风情。
fēng dìng chuán kāi yè pō liǔ zǐ kǒu shàng dào jīng zhōu shàng sān chéng
风定舡开夜泊柳子口上到荆州尚三程
shān yuǎn jiāng píng yǎn wèi kāi, chǔ lóu xī pàn jí yáng tái.
山远江平眼为开，楚楼西畔即阳台。
jīn chāi duǎn lì fēng shēng jiē, zhēng guǒ jiāo zāo jié wù lái.
金钗短笠风声接，蒸裹燋糟节物来。
jī huàn kè chéng sān lǎo qǐ, yàn jiāng guī mèng wǔ gēng huí.
鸡唤客程三老起，雁将归梦五更回。
bái yún fēi chù xī hú jìn, yīng mǎi shuāng áo shì pō pēi.
白云飞处西湖近，应买霜螯试泼醅。
拼音：yīng mǎi shuāng áo shì pō pēi
平仄：平仄平平仄平平
韵脚：(平韵) 上平十灰
洪咨夔，(1176～1236)，南宋诗人，汉族人。字舜俞，号平斋。於潜（今属浙江临安县）人。嘉泰二年(1202)进士。授如皋主簿，寻为饶州教授。作《大治赋》，受到楼钥赏识。著作有《春秋说》3卷、《西汉诏令揽钞》等。
洪咨夔(1176～1236)，嘉泰元年(1201)进士。授如皋主簿，累官至刑部尚书、翰林学士，知制诰，加端明殿学士。卒谥忠文。
洪咨夔为人正直敢言。在现存的 920多首诗里，像"今岁啼饥眼欲枯"（《刘后溪和雁湖即事诗十绝见示次韵》其四），这样直接反映农民生活疾苦的诗句并不少见。又如《次韵闵饥》其一写道"贵人生长不知田,丝竹声中醉饱眠。渠信春山青草尽，排门三日未炊烟。"已接触到农村贫富对立的事实。他感叹"月行九霄上，安知下民愁"(《酬程嘉定杨汉州见和》其二)，足见其十分同情人民。他也常有讽刺官吏、讥刺朝政之作，如《狐鼠》一诗,最为淋漓痛快。他善于描写农村景物,如描绘牧童"秃穿犊鼻迎风去，横坐牛腰趁草行"（《夏至过东市》其一），笔调清新、生活气息浓厚。不过他受江西诗派影响较深，也有一些平庸之作。
著作有《平斋文集》32卷、《平斋词》1卷等。其《平斋文集》所收多为讲经及制诰之文，余为诗歌、杂文，其词“淋漓激壮，多抑塞磊落之感”，风格颇似辛弃疾，清毛晋将其刊入《宋六十名家词》。《平斋文集》32卷，有《四部丛刊》影宋本；又有洪氏《晦木斋丛书》本，收诗寥寥。《平斋词》有汲古阁本。