“竹笋初生牛犊角”出自宋代释德辉的《新笋》，诗句共7个字，诗句拼音为：zhú sǔn chū shēng niú dú jiǎo，诗句平仄：平仄平平平平仄。
“竹笋初生牛犊角”全诗：
竹笋初生牛犊角，蕨芽新长小儿拳。
旋挑野菜炊香饭，便是江南二月天。
《新笋》是一首宋代诗词，作者是释德辉。这首诗的内容描写了春天的景象，以及江南地区的特色食物。
诗词中的第一句，“竹笋初生牛犊角”，借竹笋初长像牛犊角一样尖锐的形象，形容了嫩竹笋刚出土的状态。第二句，“蕨芽新长小儿拳”，用“小儿拳”形容刚长出来的蕨芽小而嫩，形象生动。通过描绘这些嫩芽、嫩笋的形态，表达了春天万物复苏、生机勃发的景象。
接下来的两句，“旋挑野菜炊香饭，便是江南二月天”，描绘了炊煮香饭时使用新鲜的野菜，暗示了江南地区丰富的农产品和美食文化。这里的“江南二月天”指的是江南地区春天的景象，也代表了丰收的季节和人们丰富的食欲。
整首诗以简洁而质朴的语言，描绘了春天的景象和江南地区的独特风光。通过对芽叶生长的描写，诗人展示了自然界的恢复和万物生机的特点，表达了对春天的眷恋和对生活的热爱。此外，诗词中描绘的农田景象和美食文化，也展现了江南地区的丰饶与繁荣。
总的来说，这首诗词以简洁明快的语言，描绘了春天的景象和江南地区的特色美食，传达了对生命力与热情的赞美。
xīn sǔn
新笋
zhú sǔn chū shēng niú dú jiǎo, jué yá xīn zhǎng xiǎo ér quán.
竹笋初生牛犊角，蕨芽新长小儿拳。
xuán tiāo yě cài chuī xiāng fàn, biàn shì jiāng nán èr yuè tiān.
旋挑野菜炊香饭，便是江南二月天。
拼音：zhú sǔn chū shēng niú dú jiǎo
平仄：平仄平平平平仄
韵脚：(仄韵) 入声三觉