“食艰蔬胜肉”出自宋代陈著的《山家即事》，诗句共5个字，诗句拼音为：shí jiān shū shèng ròu，诗句平仄：平平平仄仄。
“食艰蔬胜肉”全诗：
逃难走山巅，如何要顺便。
食艰蔬胜肉，衣薄炭输绵。
深静初心见，高虚远目鲜。
沈思亦自好，写景欠龙眠。
逃难逃到山顶，为什么要顺便。
吃蔬菜比肉艰难，穿薄炭输送线。
深静初心见，高虚远目很少。
沉思自己也喜欢，画景欠龙睡。
shān jiā jí shì
山家即事
táo nàn zǒu shān diān, rú hé yào shùn biàn.
逃难走山巅，如何要顺便。
shí jiān shū shèng ròu, yī báo tàn shū mián.
食艰蔬胜肉，衣薄炭输绵。
shēn jìng chū xīn jiàn, gāo xū yuǎn mù xiān.
深静初心见，高虚远目鲜。
chén sī yì zì hào, xiě jǐng qiàn lóng mián.
沈思亦自好，写景欠龙眠。
拼音：shí jiān shū shèng ròu
平仄：平平平仄仄
韵脚：(仄韵) 入声一屋
（一二一四～一二九七），字谦之，一字子微，号本堂，晚年号嵩溪遗耄，鄞县（今浙江宁波）人，寄籍奉化。理宗宝祐四年（一二五六）进士，调监饶州商税。景定元年（一二六○），为白鹭书院山长，知安福县。
陈著，鄞县（今浙江宁波）人。宋朝词人。1214年生。宝祐四年（1256）进士。官著作郎，出知嘉兴府。忤贾似道，改临安通判。著有《本堂文集》九十四卷。
四年，除著作郎。以忤贾似道，出知嘉兴县。度宗咸淳三年（一二六七），知嵊县。七年，迁通判扬州，寻改临安府签判转运判，擢太学博士。十年，以监察御史知台（樊传作合）州。宋亡，隐居四明山中。元大德元年卒，年八十四。有《本堂文集》九十四卷，各本文字多残缺错漏，其中诗缺二卷。事见清樊景瑞撰《宋太傅陈本堂先生传》（见清光绪本卷首），清光绪《奉化县志》卷二三有传。