“要且少盐醋”出自宋代释师范的《金华圣者赞》，诗句共5个字，诗句拼音为：yào qiě shǎo yán cù，诗句平仄：仄仄仄平仄。
“要且少盐醋”全诗：
饮啖猪头肉，长斋不吃素。
莫言滋味别，要且少盐醋。
吽吽，大有著你处。
这首诗词是宋代释师范所作的《金华圣者赞》，表达了对金华圣者的赞美和对其修行方式的倡导。
中文译文：
饮啖猪头肉，长斋不吃素。
莫言滋味别，要且少盐醋。
吽吽，大有著你处。
诗意：
这首诗词赞美了金华圣者的修行方式，即在长时间的斋戒期间，不吃素食，而是吃猪头肉，强调了“莫言滋味别，要且少盐醋”的修行态度。最后的“吽吽，大有著你处”则暗示着修行者应当具有持久不变的定力和自我控制力。
赏析：
这首诗词的语言简洁明了，用寥寥数语表达了对金华圣者的赞美和对其修行方式的倡导。通过对食物的选择和用餐方式的规范，表明了修行者应该具有自我节制和自律的品质。最后的“吽吽，大有著你处”则是对修行者的一种激励，让人们感受到了修行的力量和意义。整首诗词的语言简单，但却富有哲理和启示，传达了一种深刻的人生智慧。
jīn huá shèng zhě zàn
金华圣者赞
yǐn dàn zhū tóu ròu, cháng zhāi bù chī sù.
饮啖猪头肉，长斋不吃素。
mò yán zī wèi bié, yào qiě shǎo yán cù.
莫言滋味别，要且少盐醋。
hōng hōng, dà yǒu zhe nǐ chù.
吽吽，大有著你处。
拼音：yào qiě shǎo yán cù
平仄：仄仄仄平仄
韵脚：(仄韵) 去声七遇