“醉不胜扶绝可人”出自宋代方岳的《府公徽猷饷酒虾》，诗句共7个字，诗句拼音为：zuì bù shèng fú jué kě rén，诗句平仄：仄仄仄平平仄平。
“醉不胜扶绝可人”全诗：
长须翁卧瓮头春，醉不胜扶绝可人。
琥珀色浓红透肉。
珊瑚钩嫩冷生津。
欲醉野句不当价，粘出侯家总是珍。
此法纵传无此料，石桥雪水玉粼粼。
《府公徽猷饷酒虾》是宋代诗人方岳创作的一首诗词。下面是这首诗词的中文译文、诗意和赏析。
中文译文：
长须翁卧瓮头春，
醉不胜扶绝可人。
琥珀色浓红透肉，
珊瑚钩嫩冷生津。
欲醉野句不当价，
粘出侯家总是珍。
此法纵传无此料，
石桥雪水玉粼粼。
诗意：
这首诗词描绘了一个长须老人躺在瓮头上享受春天的景象，他醉得不行，但仍然扶着瓮头，给人留下了深刻的印象。诗人通过细腻的描写，表达了琥珀般浓红的酒色透出肉的美味，以及珊瑚钩嫩冷的口感带来的滋味。他对诗句的追求超越了价值的考量，他认为粘写出的诗句总是珍贵的，无论其价值如何。诗人认为这种创作方法独特稀有，如同石桥上的雪水一样美丽而珍贵。
赏析：
这首诗词通过独特的描写方式，将美酒与美食与诗句的创作联系在一起，展示了诗人对生活的热爱和对艺术的追求。诗中的长须老人和瓮头春景象活灵活现，给人以生动的画面感。琥珀色浓红透肉和珊瑚钩嫩冷生津的描写，使人仿佛能够感受到美食的美味和口感。诗人强调了诗句的珍贵性，他认为无论诗句的价值如何，都值得珍视。最后，诗人以石桥上的雪水玉粼粼作为结尾，给人以清新、纯洁的感受，使整首诗词在意境上达到了一种完美的状态。
这首诗词通过对生活中细致而独特的描写，以及对诗句创作的独到见解，展示了方岳的才华和对艺术的追求。同时，诗词中融入了对美食和美酒的赞美，以及对自然景象的描绘，使整首诗词充满了生活的情趣和艺术的魅力。
fǔ gōng huī yóu xiǎng jiǔ xiā
府公徽猷饷酒虾
cháng xū wēng wò wèng tóu chūn, zuì bù shèng fú jué kě rén.
长须翁卧瓮头春，醉不胜扶绝可人。
hǔ pò sè nóng hóng tòu ròu.
琥珀色浓红透肉。
shān hú gōu nèn lěng shēng jīn.
珊瑚钩嫩冷生津。
yù zuì yě jù bù dàng jià, zhān chū hòu jiā zǒng shì zhēn.
欲醉野句不当价，粘出侯家总是珍。
cǐ fǎ zòng chuán wú cǐ liào, shí qiáo xuě shuǐ yù lín lín.
此法纵传无此料，石桥雪水玉粼粼。
拼音：zuì bù shèng fú jué kě rén
平仄：仄仄仄平平仄平
韵脚：(平韵) 上平十一真 (平韵) 下平十二侵
方岳(1199～1262),南宋诗人、词人。字巨山，号秋崖。祁门（今属安徽）人。绍定五年(1232)进士，授淮东安抚司□官。淳□中，以工部郎官充任赵葵淮南幕中参议官。后调知南康军。后因触犯湖广总领贾似道，被移治邵武军。后知袁州，因得罪权贵丁大全，被弹劾罢官。后复被起用知抚州，又因与贾似道的旧嫌而取消任命。
方岳（1199--1262）字巨山，号秋崖，新安祁门（今属安徽）人。理宗绍定五年（1232）进士，曾为文学掌教，后任袁州太守，官至吏部侍郎。因忤权要史嵩之、丁大全，贾似道诸人，终生仕途失意。工于诗，多描写农村生活与田园风光，质朴自然。其词多抒发爱国忧时之情，风格清健。著有《秋崖集》四十卷，词集有《秋崖词》。方岳故居在城北何家坞，坞内原有君子亭、归来馆等建筑，山上有梅，池中有荷，风光迷人，因方岳见池中荷花茂盛，改名为荷嘉坞。
方岳出身于一个世代耕读之家，七岁能赋诗，时人称为神童，南宋绍定五年(公元1232年)中进士。因他刚直不阿，不畏权贵，敢于斗争，多次遭到权奸贪吏的诬陷和打击，仕途坎坷。洪焱祖说他"诗文四六，不用古律，以意为之，语或天出"(《秋崖先生传》)。他议政论事的文章，流畅平易，且颇有见地。如《轮对第一□子》指斥当时"二三大臣远避嫌疑之时多，而经纶政事之时少，共济艰难之意浅，而计较利害之意深"，被洪焱祖赞为深切之论。在淮南所作《与赵端明书》指责赵葵治军之失，真切直率。他也是南宋后期的骈文名家，所作表、奏、启、策，用典精切，文气纡徐畅达，为当时人所称道。
他议政论事的文章，流畅平易，且颇有见地。如《轮对第一□子》指斥当时“二三大臣远避嫌疑之时多，而经纶政事之时少，共济艰难之意浅，而计较利害之意深”，被洪焱祖赞为深切之论。在淮南所作《与赵端明书》指责赵葵治军之失，真切直率。他也是南宋后期的骈文名家，所作表、奏、启、策，用典精切，文气纡徐畅达，为当时人所称道。
方岳的诗多反映他罢职乡居时的心情和感慨，如在《感怀》诗中写道：“宦情已矣随流去，老色苍然上面来。已惯山居无历日，不知人世有公台。”由此可见其心境之一斑。他曾在《次韵别元可》诗中说过，“书不厌频读，诗须放淡吟”，他的诗也以疏朗淡远见长。所以清吴焯评其诗“不失温厚和平之旨，力矫江西派艰涩一路，学者当知之”（《绣谷亭薰习录·集部》“秋崖小稿”条）。不过他也有不少诗作“工于琢镂”（陈□《宋十五家诗选》），尤其注意对仗的流丽熨贴、新颖工巧。如《山中》：“白练带随红练带，木夫容并水夫容。宁消几两生前屐，忽忆当年饭后钟”；《感怀》：“敲月不知僧某甲，锄烟赖有老畦丁”等。
方岳的词作属辛弃疾派。善用长调抒写国仇家恨。如《水调歌头·平山堂用东坡韵》“醉眼渺河洛，遗恨夕阳中”，《喜迁莺·和余义夫行边闻捷》：“君莫道，怎乾坤许大，英雄能少。谈笑。鸣镝处，生缚胡雏，烽火传音耗”等。词集中还有不少寿人与自寿之词，往往能于祝寿或自励之中抒发爱国情怀。他的词风慨慷悲壮，豪气不减辛弃疾与刘过，散文化及用经史语入词的倾向也与辛、刘相近。王鹏运《四印斋所刻词》说他的词不在叶梦得、刘克庄之下，亦是比较中肯的评价。
所著《秋崖先生小稿》，明嘉靖本为83卷。其中文45卷，诗38卷（包括词4卷），四库馆臣因其分卷太小，改编为40卷。