“只有牛心犹未割”出自宋代吴璋的《句》，诗句共7个字，诗句拼音为：zhǐ yǒu niú xīn yóu wèi gē，诗句平仄：仄仄平平平仄平。
“只有牛心犹未割”全诗：
龙肝雉尾瓜莼好，玉核金槌枣柰香。
只有牛心犹未割，愿如逸少得先尝。
诗词《句》是宋代吴璋创作的作品，诗意表达了作者对尝试新事物的渴望和追求的态度。
中文译文：
龙肝雉尾瓜莼好，玉核金槌枣柰香。
只有牛心犹未割，愿如逸少得先尝。
诗意：
诗中描绘了一种珍贵的蔬果和水果，通过形容其美味，表达了作者对品尝它们的渴望。龙肝、雉尾、瓜莼被描述为美味可口的食物，而玉核、金槌、枣柰被形容为香甜可口的水果。然而，作者却表示只有牛心（一种食材）还未尝过。最后一句表达了作者希望能够像逸少一样先尝到牛心的愿望。
赏析：
这首诗词以简洁的笔法描绘了美味食材和水果，通过对味蕾的诱惑以及对新事物的追求，展现了作者对生活的热爱和对美好的向往。诗句间运用了对比的手法，既表现了对好食的追求，又抒发了对未尝到的遗憾。通过这种描写，诗词引导读者思考和感受作者对美食和新奇事物的享受和追求，同时也折射出人们在生活中不断追求新鲜和美好的心态。
jù
句
lóng gān zhì wěi guā chún hǎo, yù hé jīn chuí zǎo nài xiāng.
龙肝雉尾瓜莼好，玉核金槌枣柰香。
zhǐ yǒu niú xīn yóu wèi gē, yuàn rú yì shǎo dé xiān cháng.
只有牛心犹未割，愿如逸少得先尝。
拼音：zhǐ yǒu niú xīn yóu wèi gē
平仄：仄仄平平平仄平
韵脚：(仄韵) 入声七曷