“越俎代庖真有愧”出自宋代黄公度的《再用韵书怀》，诗句共7个字，诗句拼音为：yuè zǔ dài páo zhēn yǒu kuì，诗句平仄：仄仄仄平平仄仄。
“越俎代庖真有愧”全诗：
行行渐入瘴乡深，官事从人笑我侵。
越俎代庖真有愧，逢场作戏本无心。
宾僚暇日一杯酒，杖屦西园十亩阴。
政尔无能落闲处，且从猿鸟觅知音。
再用韵书怀
行行渐入瘴乡深，
官事从人笑我侵。
越俎代庖真有愧，
逢场作戏本无心。
宾僚暇日一杯酒，
杖屦西园十亩阴。
政尔无能落闲处，
且从猿鸟觅知音。
中文译文：
漫步途中，我渐渐进入了这个被瘴气笼罩的深远之地，
因为我参与了政务，人们嘲笑我侵占了他们的利益。
我替代了主厨，担心实在是愧对他们，
在各种场合中，我只是无心的演出者。
在闲暇的日子里，我和宾朋们举杯畅饮，
穿着草履和拄着拐杖，我们在西园的十亩荫地中行走。
我承认自己无能为政，甘心于闲逸之地，
暂时与猿猴和鸟儿为伴，寻找心灵的知音。
诗意和赏析：
这首诗词是宋代黄公度的作品。诗人以自己的亲身经历表达了自己在官场中的无奈和彷徨之情。他进入了一个被瘴气笼罩的地方，这可以被理解为他进入了政治斗争的险恶之境。在这个环境中，他被人们嘲笑为侵占他人利益的人，感到无法摆脱困境。
诗中的越俎代庖表达了他替代主厨的心情，他明白自己的能力有限，对于承担政务感到愧疚。逢场作戏则是指他在各种场合中只是表演者，没有真正的心思和投入。
然而，诗人也有自己的悠闲时光。在闲暇的日子里，他和朋友们共饮一杯，享受宴饮的快乐。他穿着舒适的草履，拄着拐杖，在西园的阴凉处漫步，放松身心。
最后，诗人承认自己无法胜任政务，选择了退隐的生活方式。他与猿猴和鸟儿为伴，希望能够找到与自己志同道合的知音，从而得到心灵的慰藉。
整首诗以自然景物和官场经历为背景，通过对比和反衬，表达了诗人在政治中的挣扎和对官场的失望。诗人通过自省和对自然的追求，寻找到一种安然自足的心理状态，并表达了对真诚友谊的向往。这首诗以其深情和隐逸的主题，展现了宋代文人士人生态度和情感体验。
zài yòng yùn shū huái
再用韵书怀
xíng xíng jiàn rù zhàng xiāng shēn, guān shì cóng rén xiào wǒ qīn.
行行渐入瘴乡深，官事从人笑我侵。
yuè zǔ dài páo zhēn yǒu kuì, féng chǎng zuò xì běn wú xīn.
越俎代庖真有愧，逢场作戏本无心。
bīn liáo xiá rì yī bēi jiǔ, zhàng jù xī yuán shí mǔ yīn.
宾僚暇日一杯酒，杖屦西园十亩阴。
zhèng ěr wú néng luò xián chù, qiě cóng yuán niǎo mì zhī yīn.
政尔无能落闲处，且从猿鸟觅知音。
拼音：yuè zǔ dài páo zhēn yǒu kuì
平仄：仄仄仄平平仄仄
韵脚：(仄韵) 去声四寘
黄公度（1109～1156）字师宪，号知稼翁，莆田（今属福建）人。绍兴八年进士第一，签书平海军节度判官。后被秦桧诬陷，罢归。除秘书省正字，罢为主管台州崇道观。十九年，差通判肇庆府，摄知南恩州。桧死复起，仕至尚书考功员外郎兼金部员外郎，卒年四十八，著有《知稼翁集》十一卷，《知稼翁词》一卷。
黄公度，晚唐御史、诗人黄滔的八世孙，福建莆田城内东里巷（今城厢区英龙街）人。早年攻读于鳌山。绍兴八年（1138），公度省元，特旨免于廷试，赐进士第一（状元），初任平海郡节度判官兼南外宗簿。
当时有流民数百人自汀虔（汀州、赣州）下，守将疑为流寇，派兵抓捕，公度力辨其非，全部释放他们，地方才赖以安定。公度的品德才华深受宰相赵鼎的赏识，两人时有诗词唱和，结下文字之交。赵鼎因为力荐岳飞抗金，又在宋金和议中与秦桧意见不合，被罢为节度使，贬往广东潮州等地，而公度与他有书文往来，又贻台谏，讥切时政，遭到奸相秦桧的妒恨，所以仕途坎坷，极不得志，在外放任满返朝后被授秘书省正字，不料才数月，秦桧又暗使言官弹劾，将他罢官还乡。
不久他又被朝廷起用为广东肇庆府通判，兼摄恩平郡印。任职期间，他增学廪，择秀民，政绩斐然。恩平自唐贞观置郡，到这时才有人登第。秦桧死后，黄公度被朝廷召回，高宗询问岭南有何弊政，公度言：“广东小郡，有十年不除，守臣者权官苟且，郡政废驰，民受其害。”高宗当即下诏任命黄公度为考功员外郎。入对时，黄公度乞请高宗总乾纲，厚风俗，被嘉奖采纳。不久，黄公度因病逝于任上，年仅48岁。公度状元墓位于莆田市城厢区龙桥街道龙桥社区天马山麓枫莲塘樟林（古称状元林）小山弥勒献肚穴莆市新驻地。
公度娶左朝奉郎方符之女为妻，生五子：黄沃、黄泮、黄洧、黄洙、黄宁（南僧）
黄公度工词善文，其咏梅词有好几首，盖是欣羡梅傲雪凌霜之高洁品性故也。公度作品多运用朴词造感人之深境，可谓深得“词浅意深”之妙，艺术造诣很高。代表作有《菩萨蛮》、《卜算子》、《浣溪沙》、《一剪梅》、《千秋岁》、《眼儿媚》、《朝中措》等。其中《菩萨蛮》写离人愁思，“愁绪促眉端，不随衣带宽”，人因愁而渐瘦，衣带渐宽，而眉头却依旧紧锁，不见有渐宽的迹象，写得妙趣横生。《卜算子》中“薄宦各东西，往事随风雨”，“愁共落花多，人逐征鸿去”都是词浅意哀的佳句。类似的佳句在各词作中还能找出不少，此足见公度素有潘江陆海之高才也。邑人同科进士陈俊卿称公度的作品“格律森严，兴寄深远。”
《四库总目提要》谓《书录解题》载公度集十一卷，卷端洪迈序称“公度既没，其嗣子知邵州沃收拾手泽 ，汇次为十一卷”。词有汲古阁本《知稼翁词》一卷 。陈廷焯《白雨斋词话》卷一：“黄师宪《词》气和音雅，得味外味，人品既高，词理亦胜。《知稼翁宋六十一家词选》中载其小令数篇，洵风雅之正声，温韦之真脉也。”