“却笑江南苦未开”出自宋代葛立方的《次韵周少隐梅花三绝》，诗句共7个字，诗句拼音为：què xiào jiāng nán kǔ wèi kāi，诗句平仄：仄仄平平仄仄平。
“却笑江南苦未开”全诗：
蝇馆先生心若灰，犹怜梅蘤傍墙栽。
瀛洲快睹春风面，却笑江南苦未开。
这首诗词《次韵周少隐梅花三绝》是宋代葛立方创作的，以下是它的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
蝇馆先生心若灰，
犹怜梅蘤傍墙栽。
瀛洲快睹春风面，
却笑江南苦未开。
诗意：
这首诗词描述了一个心情低落的文人，他的心情像灰烬一样沉闷。尽管如此，他仍旧对墙边的梅花心生怜惜之情。他渴望在春风中一睹瀛洲（指东海）的春天景色，然而他却嘲笑江南的春天尚未绽放。
赏析：
这首诗词通过描绘一个心情低迷的文人来表达作者的情感。蝇馆先生一词形象地描绘了作者的心情，灰暗而沉闷。然而，尽管他的心情如此低落，他仍然对墙边的梅花抱有怜惜之情。梅花在寒冷的冬季中依然坚持绽放，给人以希望与勇气。这种坚韧不拔的品质对于心情低落的人来说具有启示作用。
诗的后两句表达了作者对春天的向往和对江南春天的嘲笑。他渴望一睹瀛洲春天的面貌，瀛洲是指东海，暗示作者渴望远离尘世，寻找到美好的春天。然而，他嘲笑江南的春天尚未开放，可能表示他对现实世界的不满和对迟迟不来的变革的失望。
整首诗词通过对心情、自然和社会的描绘，表达了作者内心的情感和对现实的思考。它展示了作者对坚韧不拔的品质的赞赏，并表达了对美好春天的向往，同时也对现实社会的不满进行了嘲讽。
cì yùn zhōu shǎo yǐn méi huā sān jué
次韵周少隐梅花三绝
yíng guǎn xiān shēng xīn ruò huī, yóu lián méi wěi bàng qiáng zāi.
蝇馆先生心若灰，犹怜梅蘤傍墙栽。
yíng zhōu kuài dǔ chūn fēng miàn, què xiào jiāng nán kǔ wèi kāi.
瀛洲快睹春风面，却笑江南苦未开。
拼音：què xiào jiāng nán kǔ wèi kāi
平仄：仄仄平平仄仄平
韵脚：(平韵) 上平十灰
葛立方(？～1164), 南宋诗论家、词人。字常之，自号懒真子。丹阳(今属江苏）人，后定居湖州吴兴（今浙江湖州）。
其父葛胜仲也是填词名家，父子齐名于世。葛立方于绍兴八年(1138)举进士。曾任正字、校书郎及考功员外郎等职。后因忤秦桧而得罪，罢吏部侍郎，出知袁州、宣州。二十六年归休于吴兴汛金溪上。隆兴二年卒。宋史》附《葛宫传》。事迹另见于《建炎以来系年要录》。清人缪荃孙撰有《葛立方传》刊于《归愚集》卷末。
葛立方“博极群书,以文章名一世”(沈洵《韵语阳秋序》)。曾自题草庐:"归愚识夷涂,游宦泯捷径。"所以名其集为《归愚集》。著述除现存《归愚集》、《韵语阳秋》外，还有失传的《西畴笔耕》、《万舆别志》等书。《韵语阳秋》20卷，又名《葛立方诗话》，主要是评论自汉魏至宋代诸家诗歌创作意旨之是非。《四库全书总目》以为"未免舛误"，"然大旨持论严正，其精确之处，亦未可尽没也"。葛立方词现存40首，多是写景咏物和赠答之作，较少伤时感乱的内容。《四库全书总目》评其词说："多平实铺叙,少清新宛转之思,然大致不失宋人规格。"他写有数首咏梅词，赞美梅花的"傲霜凌雪"、"高标孤韵"，都比较清丽。其〔卜算子〕《席间再作》中共用了18个叠字,新颖、巧妙,很受人们的赞赏，周密称许为"妙手无痕"（《词林纪事》卷九引《梦窗词评》）。