“麦饭熟时犹远在”出自宋代洪咨夔的《刘后溪和雁湖即事诗十绝见示次韵》，诗句共7个字，诗句拼音为：mài fàn shú shí yóu yuǎn zài，诗句平仄：仄仄平平平仄仄。
“麦饭熟时犹远在”全诗：
去年灶妇饱而腴，今岁啼饥眼欲枯。
麦饭熟时犹远在，不多元气急须扶。
《刘后溪和雁湖即事诗十绝见示次韵》是宋代诗人洪咨夔所作的一首十绝诗。以下是中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
去年灶妇饱而腴，
今岁啼饥眼欲枯。
麦饭熟时犹远在，
不多元气急须扶。
诗意：
此诗写景描绘了作者所处时代的贫困和苦难。首句写去年的灶妇吃得饱饱的，身体也因此发福，但是到了今天，他们却因为食物匮乏而饥饿不已，眼睛都要因此枯瘦。第二句写出作者的心情，他对于现状的无奈与悲痛。第三句表达了作者对于未来的期许，但是现在离麦饭熟还很遥远。最后一句则是呼吁大家要给予帮助，因为贫穷的人们快没有了元气，需要及时的扶助。
赏析：
这首诗词通过简洁的语言，深刻地描绘了当时的社会现实，表现了诗人对于贫穷、饥饿等社会问题的关注和关怀。其中“灶妇饱而腴”和“啼饥眼欲枯”用对比的手法，生动地描绘了贫困人民的生活状况，表现出诗人对于社会现实的痛心和感慨。此外，诗人也在诗中表达了自己的思考和希望，他希望通过自己的努力和社会的帮助，能够改变贫穷的现状，让人民过上更加幸福美好的生活。整首诗语言简练，情感真挚，是一首具有社会关怀意义的佳作。
liú hòu xī hé yàn hú jí shì shī shí jué jiàn shì cì yùn
刘后溪和雁湖即事诗十绝见示次韵
qù nián zào fù bǎo ér yú, jīn suì tí jī yǎn yù kū.
去年灶妇饱而腴，今岁啼饥眼欲枯。
mài fàn shú shí yóu yuǎn zài, bù duō yuán qì jí xū fú.
麦饭熟时犹远在，不多元气急须扶。
拼音：mài fàn shú shí yóu yuǎn zài
平仄：仄仄平平平仄仄
韵脚：(仄韵) 上声十贿 (仄韵) 去声十一队
洪咨夔，(1176～1236)，南宋诗人，汉族人。字舜俞，号平斋。於潜（今属浙江临安县）人。嘉泰二年(1202)进士。授如皋主簿，寻为饶州教授。作《大治赋》，受到楼钥赏识。著作有《春秋说》3卷、《西汉诏令揽钞》等。
洪咨夔(1176～1236)，嘉泰元年(1201)进士。授如皋主簿，累官至刑部尚书、翰林学士，知制诰，加端明殿学士。卒谥忠文。
洪咨夔为人正直敢言。在现存的 920多首诗里，像"今岁啼饥眼欲枯"（《刘后溪和雁湖即事诗十绝见示次韵》其四），这样直接反映农民生活疾苦的诗句并不少见。又如《次韵闵饥》其一写道"贵人生长不知田,丝竹声中醉饱眠。渠信春山青草尽，排门三日未炊烟。"已接触到农村贫富对立的事实。他感叹"月行九霄上，安知下民愁"(《酬程嘉定杨汉州见和》其二)，足见其十分同情人民。他也常有讽刺官吏、讥刺朝政之作，如《狐鼠》一诗,最为淋漓痛快。他善于描写农村景物,如描绘牧童"秃穿犊鼻迎风去，横坐牛腰趁草行"（《夏至过东市》其一），笔调清新、生活气息浓厚。不过他受江西诗派影响较深，也有一些平庸之作。
著作有《平斋文集》32卷、《平斋词》1卷等。其《平斋文集》所收多为讲经及制诰之文，余为诗歌、杂文，其词“淋漓激壮，多抑塞磊落之感”，风格颇似辛弃疾，清毛晋将其刊入《宋六十名家词》。《平斋文集》32卷，有《四部丛刊》影宋本；又有洪氏《晦木斋丛书》本，收诗寥寥。《平斋词》有汲古阁本。