“鹅鸭堪供客”出自宋代洪咨夔的《答及甫见和二首》，诗句共5个字，诗句拼音为：é yā kān gōng kè，诗句平仄：平平平平仄。
“鹅鸭堪供客”全诗：
唤晴山鸟滑，辟暑水花明。
蜀隶绵犹重，吴侬葛自轻。
交情潘接魏，师法尹从程。
鹅鸭堪供客，多烦拗项烹。
这首诗词是宋代洪咨夔所写的《答及甫见和二首》。以下是对该诗的中文译文、诗意和赏析：
唤晴山鸟滑，
辟暑水花明。
蜀隶绵犹重，
吴侬葛自轻。
交情潘接魏，
师法尹从程。
鹅鸭堪供客，
多烦拗项烹。
译文：
招呼晴朗的山鸟，滑行在晴空中；
驱散酷暑，水中的花朵明亮闪耀。
蜀地的文翰仍然庄重，吴地的葛衣却自轻。
交往情谊像潘安与魏徵那样密切，修养风范像尹文端和程颢那样高远。
鹅鸭能够供应宾客，但煮熟后它们常常令人烦恼，骨节不好咀嚼。
诗意和赏析：
这首诗描绘了洪咨夔对友人及甫见的回答。诗人以自然景物和文化典故来表达自己的情感和观点。
首先，诗人通过呼唤山鸟、描述清澈的水花来描绘美好的自然景色，以消除炎热的夏季。这种描绘营造了一种宜人的氛围，与友人交往的场景相呼应。
接着，诗人使用了蜀地和吴地的对比，以表达不同地域文化的特点。蜀地的文翰（指文人的才华和作品）仍然庄重严肃，而吴地的葛衣（指吴地的文化）则更加轻松自在。通过这种对比，诗人表达了自己对地域文化的观察和思考。
诗的后半部分提到了潘安、魏徵、尹文端和程颢等历史人物。潘安和魏徵都是唐朝时期的名臣，他们之间的交情密切，象征着真挚的友谊。尹文端和程颢则是宋代的文化名人，他们的学识修养高远，被诗人作为师法的对象。通过引用这些历史典故，诗人表达了对友谊和学术修养的重视。
最后两句描述了鹅鸭作为食物供应的一种现实场景，但诗人提到它们烹饪后的骨节拗硬，可能暗含了对现实生活中琐碎烦恼的抱怨。
总体来说，这首诗以自然景色、地域文化和历史典故为素材，表达了诗人对友谊、学识修养和现实生活的思考。诗人通过细腻的描写和隐含的意象，展示了对人情世故和生活琐事的感慨和思考，使得整首诗充满了趣味和意味深长的内涵。
dá jí fǔ jiàn hé èr shǒu
答及甫见和二首
huàn qíng shān niǎo huá, pì shǔ shuǐ huā míng.
唤晴山鸟滑，辟暑水花明。
shǔ lì mián yóu zhòng, wú nóng gé zì qīng.
蜀隶绵犹重，吴侬葛自轻。
jiāo qíng pān jiē wèi, shī fǎ yǐn cóng chéng.
交情潘接魏，师法尹从程。
é yā kān gōng kè, duō fán ǎo xiàng pēng.
鹅鸭堪供客，多烦拗项烹。
拼音：é yā kān gōng kè
平仄：平平平平仄
韵脚：(仄韵) 入声十一陌
洪咨夔，(1176～1236)，南宋诗人，汉族人。字舜俞，号平斋。於潜（今属浙江临安县）人。嘉泰二年(1202)进士。授如皋主簿，寻为饶州教授。作《大治赋》，受到楼钥赏识。著作有《春秋说》3卷、《西汉诏令揽钞》等。
洪咨夔(1176～1236)，嘉泰元年(1201)进士。授如皋主簿，累官至刑部尚书、翰林学士，知制诰，加端明殿学士。卒谥忠文。
洪咨夔为人正直敢言。在现存的 920多首诗里，像"今岁啼饥眼欲枯"（《刘后溪和雁湖即事诗十绝见示次韵》其四），这样直接反映农民生活疾苦的诗句并不少见。又如《次韵闵饥》其一写道"贵人生长不知田,丝竹声中醉饱眠。渠信春山青草尽，排门三日未炊烟。"已接触到农村贫富对立的事实。他感叹"月行九霄上，安知下民愁"(《酬程嘉定杨汉州见和》其二)，足见其十分同情人民。他也常有讽刺官吏、讥刺朝政之作，如《狐鼠》一诗,最为淋漓痛快。他善于描写农村景物,如描绘牧童"秃穿犊鼻迎风去，横坐牛腰趁草行"（《夏至过东市》其一），笔调清新、生活气息浓厚。不过他受江西诗派影响较深，也有一些平庸之作。
著作有《平斋文集》32卷、《平斋词》1卷等。其《平斋文集》所收多为讲经及制诰之文，余为诗歌、杂文，其词“淋漓激壮，多抑塞磊落之感”，风格颇似辛弃疾，清毛晋将其刊入《宋六十名家词》。《平斋文集》32卷，有《四部丛刊》影宋本；又有洪氏《晦木斋丛书》本，收诗寥寥。《平斋词》有汲古阁本。