“炉煎蟹眼试凭汤”出自宋代袁说友的《馈春茶天制司属官》，诗句共7个字，诗句拼音为：lú jiān xiè yǎn shì píng tāng，诗句平仄：平平仄仄仄平平。
“炉煎蟹眼试凭汤”全诗：
戊午新芽上蜀江，表情未有敢先尝。
几年争鬭无双品，万里书来第一纲。
水截龙章浮碾玉，炉煎蟹眼试凭汤。
知君文字五千卷，正欲冥搜锦绣肠。
《馈春茶天制司属官》是宋代袁说友创作的诗词，下面是这首诗词的中文译文、诗意和赏析。
中文译文：
戊午新芽上蜀江，
表情未有敢先尝。
几年争鬭无双品，
万里书来第一纲。
水截龙章浮碾玉，
炉煎蟹眼试凭汤。
知君文字五千卷，
正欲冥搜锦绣肠。
诗意：
这首诗描绘了一个品茶的场景，诗人将茶叶称为“戊午新芽”，并将自己描述为“制司属官”，表达了他对茶的珍视和对煮茶的技艺的自信。诗中提到了几年来对茶叶的争鬭和评比，以及远方的书信带来的评价，这表明诗人对自己制茶技艺的自豪和对他人认可的渴望。诗人还描绘了煮茶的过程，用水截取茶汤如同浮动的龙章，用炉煎茶叶如同试验蟹眼一样，展示了他对煮茶技艺的熟练和细腻。最后，诗人表达了他对知识的渴求，希望通过阅读来丰富自己的心灵。
赏析：
这首诗以简洁而凝练的语言描绘了一个品茶的场景，通过对茶叶的描述和煮茶过程的描写，展现了诗人对茶的热爱和对技艺的自信。诗中充满了对茶叶的渴望和对他人认可的追求，同时也蕴含了对知识的追求和对文化的热爱。整首诗意境清新，行云流水，给人以愉悦的感觉。通过这首诗，读者能够感受到诗人对茶文化的深情和对自己技艺的自豪，同时也能够感受到他对知识的渴求和对人生的追求。这首诗充满了诗人的个人情感和对生活的热爱，给人以启迪和思考。
kuì chūn chá tiān zhì sī shǔ guān
馈春茶天制司属官
wù wǔ xīn yá shàng shǔ jiāng, biǎo qíng wèi yǒu gǎn xiān cháng.
戊午新芽上蜀江，表情未有敢先尝。
jǐ nián zhēng dòu wú shuāng pǐn, wàn lǐ shū lái dì yī gāng.
几年争鬭无双品，万里书来第一纲。
shuǐ jié lóng zhāng fú niǎn yù, lú jiān xiè yǎn shì píng tāng.
水截龙章浮碾玉，炉煎蟹眼试凭汤。
zhī jūn wén zì wǔ qiān juǎn, zhèng yù míng sōu jǐn xiù cháng.
知君文字五千卷，正欲冥搜锦绣肠。
拼音：lú jiān xiè yǎn shì píng tāng
平仄：平平仄仄仄平平
韵脚：(平韵) 下平七阳