词语

  • 麦芽糖

    麦芽糖》

    麦芽糖两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。

  • 麦芽

    麦芽

    麦芽麦子经过加工处理使之发芽,称为“麦芽”英malt;

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