词语

真酵母具有有性生殖的酵母菌称为“真酵母”。

乾酵母由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种前者是以新鲜酵母在低温(40℃以下)烘干所得成品含有80%以上活酵母细胞;后者是将新鲜酵母自溶并灭菌后经较高温干燥，所得成品除含B族维生素外还含蛋白质约40%以上。干酵母还可用作饲料。所制成干酵母片可用以防

干酵母由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种前者是以新鲜酵母在低温(40℃以下)烘干所得成品含有80%以上活酵母细胞；后者是将新鲜酵母自溶并灭菌后经较高温干燥所得成品除含B族维生素外，还含蛋白质约40%以上。干酵母还可用作饲料。所制成干酵母片可用以

酵母菌酵母菌一般指酵母。

酵母一种能引起发酵的真菌黄白色，圆形或卵形。英yeast;