豆腐脑

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《豆腐脑儿》

豆腐脑儿豆浆煮开后加入石膏而凝结成的半固体。英jellied bean curd;
《豆腐脑》

豆腐脑食品名。豆浆煮开后加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油、虾米、榨菜等佐料。

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