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米糠米糠(现行国家标准米糠)主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物所以只能用于饲料是稻谷加工的主要副产品。
米糠油事件一起因食用被多氯联苯污染的米糠油而引起的公害事件。1968年3月发生在日本北九州市爱知县一带并蔓延至九州北部二十三个府县。五个月后患者超过五千人其中十六人病死另有大量家禽死亡。