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榷酤亦作“榷沽”。汉以后历代政府所实行的酒专卖制度;也泛指一切管制酒业取得酒利的措施。天汉三年(公元前98年)始榷酒酤,垄断酒的产销。后历代沿之或由政府设店专卖;或对酤户及酤肆加征酒税;或将榷酒钱匀配按亩征收,等等用以增加政府财政收入。