词语

杀菌剂杀灭真菌的药剂。英fungicide; disinfectant;杀灭细菌的药物。英bactericide;

杀菌杀死病菌。例消毒杀菌。英disinfect; sterilize;

杀菌率表示消毒处理效果的指标。

巴氏杀菌即低温消毒就是利用较低的温度（一般在60～82℃）在一定时间内对食品进行加热处理达到杀死微生物营养体的目的。既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变。