豆芽的意思

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词语解释

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1. 绿豆、黄豆等生成的芽。

   英bean sprouts;

引证解释

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1. 用黄豆、黑豆或绿豆浸水发芽而发芽长二三寸，可食用。

   引清•胡式钰 《语窦》：“谚云：‘豆芽弗好做柱，丫头弗好作主。’”陈云 《解决猪肉和蔬菜供应紧张的办法》：“能够较长时期保存的只有大白菜……以及制作豆芽、豆腐和其它豆制品的豆类。”

国语辞典

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1. 一种蔬菜。指黄豆或绿豆等豆类植物的种子浸在水中所发的芽。也作「豆芽菜」、「荳芽菜」。

2. 形状像豆芽的符号。如称音符或戏称英文字母。

   例如：「我看得懂简谱但那五线谱上的豆芽我就没辙了！」

网络解释

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豆芽

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”也称“活体蔬菜”。品种丰富营养全面是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

经水浸泡发芽后蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC生物效价和利用率大幅提高抗氧化保健功能显著增强。

豆芽的字义分解

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1. 豆

   拼音 dòu 部首 豆 总笔画 7

   豆 [ dòu ] 1. 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。 如 豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形状像豆粒的东西。 如 土豆儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。 如 俎豆。 4. 姓。 [更多解释]

2. 芽

   拼音 yá 部首 艸 总笔画 7

   芽 [ yá ] 1. 植物的幼体，可以发育成茎、叶或花的那一部分。 如 发芽。嫩芽。幼芽。萌芽。豆芽。 2. 形状像芽的东西。 如 肉芽（伤口愈合后多长出的肉）。银芽（银矿苗）。 [更多解释]

1、豆芽的拼音是什么？豆芽怎么读？

答：豆芽的拼音是：dòu yá

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2、豆芽是什么意思？

答：豆芽的意思是：①.一种蔬菜。指黄豆或绿豆等豆类植物的种子浸在水中所发的芽。也作「豆芽菜」、「荳芽菜」。②.形状像豆芽的符号。如称音符，或戏称英文字母。

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3、豆芽的近音词、同音词有哪些？

答：豆芽的近音词、同音词有：斗鸭,陡崖

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