引明•李时珍 《本草纲目·穀三·大豆》﹝发明﹞引 汪颖 曰:“陶华 以黑豆入盐煮常时食之,云能补肾。”
清•阮葵生 《茶馀客话》卷三:“岁漕五等曰正兑,米入京仓……曰黑豆入京仓,待八旗官军及宾客馆牧马之用。”
杨朔 《乱人坑》:“他们吃的是高粱面、棒子面、黑豆面、云豆面。”
黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%易于消化对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%主要含不饱和脂肪酸吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质其中B 族维生素和维生素E 含量很高,具有营养保健作用黑豆中还含有丰富的微量元素,对保持机体功能完整延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
黑 [ hēi ] 1. 像墨和煤那样的颜色,与“白”相对。 如 黑白。 2. 暗,光线不足。 如 黑暗。黑夜。 3. 隐蔽的,非法的。 如 黑枪。黑市。黑社会。 4. 恶毒。 如 黑心。 5. 姓。 [更多解释]
豆 [ dòu ] 1. 双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等,日常统称豆类植物,亦指这些植物的种子。 如 豆科。豆子。豆荚(豆角儿)。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形状像豆粒的东西。 如 土豆儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿,形状像高脚盘。 如 俎豆。 4. 姓。 [更多解释]
答:黑豆的拼音是:hēi dòu
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答:黑豆的意思是:植物名。豆科,一年生草本。直立或蔓生状,三出复叶、小叶卵圆形,托叶线形。荚果有短柄,扁平线状长椭圆形。可制成酱油,中医入药,具解毒利尿作用。