见“青笋”。
亦作“青笋”。新笋，春笋。见“青笋 title=青笋>青笋”。
引晋•潘岳 《闲居赋》：“菜则葱、韮、蒜、芋、青笋、紫薑。”
《红楼梦》第八七回：“刚纔我叫 雪雁 告诉厨房里给姑娘作了一碗火肉白菜汤加了一点儿虾米儿配了点青笋、紫菜。”
青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等为菊科草本植物莴笋.的茎、叶。是莴苣的一个变种分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。性凉味甘微苦，清热利尿活血通乳。
莴笋是一、二年生草本植物原产于地中海沿岸唐代传入我国，我国南北均产冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。莴笋以肥大的花茎基部供食呈长棒形，外有一层纤维层。对嫩茎起着保护作用茎质脆、嫩，水分大，味鲜美。莴笋的品种较多依叶形大体分为尖叶类和圆叶类。
可食用部分62%剥去外皮，洗净用。每l00g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150μg、视黄醇当量25μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.5mg;维生素C 4mg、维生素E 0.19mg、钾212mg、钠36.5mg、钙23mg、镁19mg、铁0.9mg、锰0.19mg、锌0.33mg、铜0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其叶可食用部分89%。每100g含能量75 kJ含维生素C 13mg，明显高于茎部。
青 [ qīng ] 1. 深绿色或浅蓝色。 如 青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青（喻高尚的精神或深厚的友情永远不衰）。 2. 绿色的东西。 如 踏青。青黄不接。 3. 靛蓝色。 如 靛青。青紫。青出于蓝，胜于蓝。 4. 黑色。 如 青布。青线。青衫。青衣。 5. 喻年轻。 如 青年。青春。青工。 6. 竹简。 如 青简。青史（原指写在竹简上的记事，后指史书，如“永垂青青”）。 [更多解释]
笋 [ sǔn ] 1. 竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“慈竹笋”、“麻竹笋”等。 2. 竹子的青皮。 如 笋席（用竹青编成的席子）。 3. 同“榫”。 [更多解释]
答：青笋的拼音是：qīng sǔn
点击 朗读图标播放 青笋 的发音
答：青笋的意思是：见“青笋”。
答：青笋的近音词、同音词有：圊蕵