牛 [ niú ] 1. 哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物。 如 牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。 2. 星名，二十八宿之。 如 牛斗（指牛宿和斗宿二星）。 3. 喻固执或骄傲。 如 牛气。 4. 姓。 [更多解释]
首 [ shǒu ] 1. 头，脑袋。 如 首饰。首级。首肯（点头表示同意）。 2. 领导的人，带头的。 如 首领。元首。首脑。首相（xiàng）。 3. 第一，最高。 如 首都（dū）。首府。 4. 最先，最早。 如 首次。首届。首创。首日封。首义（首先起义）。 5. 出头告发。 如 自首。出首。 6. 量词，指诗和歌。 如 一首诗。 7. 姓。 [更多解释]
马 [ mǎ ] 1. 哺乳动物，颈上有鬃，尾生长毛，四肢强健，善跑，供人骑或拉东西。 如 马匹。骏马。马到成功。马首是瞻（喻跟随别人行动）。 2. 大。 如 马蜂。马勺。 3. 姓。 [更多解释]
肉 [ ròu ] 1. 人或动物体内红色、柔软的组织。 如 肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（佛教指肉体）。 2. 果实中可以吃的部分。 如 桂圆肉。冬瓜肉厚。 3. 果实不脆，不酥。 如 肉瓤西瓜。 4. 行动迟缓，性子慢。 如 做事真肉。 5. 古代称圆形物中有孔的边。 6. 极亲密疼爱之称，多用呼子女。 [更多解释]
答：牛首马肉的拼音是：niú shǒu mă ròu
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答：牛首马肉的意思是：汉池名。 指牛首阿旁。参见'牛头阿旁'。