博 [ bó ] 1. 多，广，大。 如 广博。渊博。博学（学问广博）。博览。博爱。博物。 2. 知道得多。 如 博古。 3. 用自己的行动获得。 如 博取。博得。聊博一笑。 4. 古代的一种棋戏；后泛指赌财物。 如 博奕。赌博。 [更多解释]
山 [ shān ] 1. 地面形成的高耸的部分。 如 土山。山崖。山峦。山川。山路。山头。山明水秀。山雨欲来风满楼（喻冲突或战争爆发之前的紧张气氛）。 2. 形状像山的。 如 山墙（人字形房屋两侧的墙壁。亦称“房山”）。 3. 形容大声。 如 山响。山呼万岁。 4. 姓。 [更多解释]
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 [更多解释]
答：博山菜的拼音是：bó shān cài
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答：博山菜的意思是：博山四四席，亦属北方菜式的范畴，又不失鲁菜特色，既有地方性的特色，又有鲁菜的文化内涵·。