具有可供食用的肥大多肉的块根、块茎的一类蔬菜。如马铃薯、甘薯（番薯、山芋）、芋、山药、菊芋、生姜等。其产品器官（块根、块茎）位于地下。食用部位多含淀粉可作蔬菜、杂粮、饲料等还可作轻工、食品、医药等工业原料。均用产品器官繁殖。
薯 [ shǔ ] 1. 〔～莨〕 ➊ 多年生草本植物，地上有缠绕茎，地下块茎，可用来染棉、麻织品； ➋ 这种植物的果实。 2. 〔～蓣〕多年生草本植物，茎蔓生，块根为圆柱形，可食。通称“山药”。 3. 〔甘～〕 ➊ 一年生或多年生草本植物，蔓匍匐地面。块根可食，亦可制糖和酒精； ➋ 这种植物的块根。均通称“红薯”、“白薯”；亦称“番薯”、“山芋”、“地瓜”、“红苕”。 4. 〔马铃～〕 ➊ 多年生草本植物，地下块茎可食； ➋ 这种植物的块茎。均亦称“土豆儿”、“山药蛋”、“洋芋”。 [更多解释]
芋 [ yù ] 1. 多年生草本植物，作一年生栽植培。地下有肉质的球茎，含淀粉很多，可供食用，亦可药用。俗称“芋奶”、“芋艿”、“芋头”。 2. 指“马铃薯”。 如 洋芋。 3. 指“甘薯”。 如 山芋。 4. 指“荸荠”。 如 乌芋。 [更多解释]
类 [ lèi ] 1. 很多相似事物的综合。 如 种类。类群。类别。类书。分类。人类。 2. 相似，好像。 如 类似。类同。 [更多解释]
蔬 [ shū ] 1. 可做菜吃的植物（多属草本）。 如 蔬菜。菜蔬。布衣蔬食。 [更多解释]
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 [更多解释]
答：薯芋类蔬菜的拼音是：shǔ yù lèi shū cài
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答：薯芋类蔬菜的意思是：具有可供食用的肥大多肉的块根、块茎的一类蔬菜。如马铃薯、甘薯（番薯、山芋）、芋、山药、菊芋、生姜等。其产品器官（块根、块茎）位于地下。食用部位多含淀粉，可作蔬菜、杂粮、饲料等，还可作轻工、食品、医药等工业原料。均用产品器官繁殖。