用麦酿的酒。
引《后汉书·独行传·范冉》：“及 奂 迁 汉阳 太守将行， 冉 乃与弟 协 步齎麦酒，於道侧设坛以待之。”
《北史·西域传·钵和》：“其人唯食饼麨饮麦酒。”
元•马祖常 《壮游八十韵》：“鸡鸣麦酒熟木柈荐乾薺。”
杨朔 《香山红叶》：“几盘野味半杯麦酒，老人家的话来了。”
麦酒和米酒一样是我国民间一种传统的地方风味小吃中原地区河南安徽一带小麦产区民间特产。麦酒又叫酒酿醪糟。河南安徽一带又叫腐子，糯米做的叫米酒腐子麦仁做的麦仁腐子。麦酒是由麦仁酿制的，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精而酒精可以促进血液循环有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化成熟的酒酿，含水分50.108%酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085% 。麦仁腐子是夏季消夏的良好饮品。
麦 [ mài ] 1. 一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）。 如 麦田。麦收。麦饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。 2. 姓。 [更多解释]
酒 [ jiǔ ] 1. 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。 如 白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。 [更多解释]
答：麦酒的拼音是：mài jiǔ
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答：麦酒的意思是：用大麦酿成的酒。