野 [ yě ] 1. 郊外，村外。 如 野外。野景。野游。野趣。野餐。野战。四野。郊野。 2. 界限，范围。 如 分野。视野。 3. 指不当政的地位，与“朝（cháo ）”相对。 如 朝野。下野。在野。野史。 4. 不讲情理，没有礼貌。 如 野蛮。粗野。 5. 巨大而非分的欲望。 如 野心。 6. 不受约束。 如 心玩儿野了。 7. 不是人工驯养或栽培的（动物或植物）。 如 野生。野兽。野味。野花。野菜。 [更多解释]
蔌 [ sù ] 1. 〔～～〕a.形容鄙陋；b.风声劲疾，如“棱棱霜气，～～风威”；c.花落的样子，如“又有墙头千叶桃，风动花落红～～”，亦作“簌簌”；d.液体流动的样子，如“清泉～～先流齿”。 2. 菜肴。 如 山肴野蔌。 [更多解释]
山 [ shān ] 1. 地面形成的高耸的部分。 如 土山。山崖。山峦。山川。山路。山头。山明水秀。山雨欲来风满楼（喻冲突或战争爆发之前的紧张气氛）。 2. 形状像山的。 如 山墙（人字形房屋两侧的墙壁。亦称“房山”）。 3. 形容大声。 如 山响。山呼万岁。 4. 姓。 [更多解释]
肴 [ yáo ] 1. 做熟的鱼肉等。 如 肴馔。菜肴。酒肴。美酒佳肴。 [更多解释]
答：野蔌山肴的拼音是：yě sù shān yáo
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答：野蔌山肴的意思是：肴：熟的鱼肉；簌：野菜。指山中的野味和野菜。