引《新唐书·五行志二》：“都人以黄米及黑豆屑蒸食之谓之‘黄贼打黑贼’。”
明•李时珍 《本草纲目·穀二·秫》：“北人呼为黄糯亦曰黄米。”
《儿女英雄传》第十七回：“又有老爷、公子要的小米麵窝窝头，黄米麵，烙糕子。”
黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄以食用为主。原产中国北方是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使有些地方还拿它做糕待客。
黄 [ huáng ] 1. 像金子或向日葵花的颜色。 如 黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。 2. 特指中国黄河。 如 黄灾。治黄。黄泛区。 3. 指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）。 如 黄老（黄帝和老子）。炎黄子孙。 4. 事情失败或计划不能实现。 如 事情黄了。 5. 姓。 [更多解释]
米 [ mǐ ] 1. 谷类或其他植物的子实去了皮的名称。 如 小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。 2. 国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。 3. 姓。 [更多解释]
答：黄米的拼音是：huáng mǐ
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答：黄米的意思是：黍实碾成的米。色黄，黏性极强，可用来酿酒。