牛 [ niú ] 1. 哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物。 如 牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。 2. 星名，二十八宿之。 如 牛斗（指牛宿和斗宿二星）。 3. 喻固执或骄傲。 如 牛气。 4. 姓。 [更多解释]
嚼 [ jiáo ] 1. 用牙齿咬碎。 如 细嚼慢咽。味同嚼蜡。 嚼 [ jué ] 1. 义同（一），用于某些复合词。 如 咀嚼。 嚼 [ jiào ] 1. 〔倒（dǎo）～〕反刍，牛等动物把粗粗咀嚼后咽下去的食物再反回到嘴里细细咀嚼。 [更多解释]
牡 [ mǔ ] 1. 雄性的鸟或兽，亦指植物的雄株，与“牝”相对。 如 牡牛。 2. 锁匙。 如 牡钥。 3. 丘陵。 [更多解释]
丹 [ dān ] 1. 红色。 如 丹砂（朱砂）。丹桂（观赏植物，花为橘红色）。丹心碧血（赤诚的忠心，珍贵的热血）。丹青。 2. 依成方制成的颗粒状或粉末状的中药。 如 丸散膏丹。 3. 姓。 [更多解释]
答：牛嚼牡丹的拼音是：niú jué mǔ dan
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答：牛嚼牡丹的意思是：比喻不懂得欣赏，对美好的事物没有遵循应有的礼仪。