吉 [ jí ] 1. 好，有利的，幸福的，与“凶”相对。 如 吉利。吉祥。逢凶化吉。吉光片羽（喻残存的珍贵的文物）。 2. 吉利的日子。 如 择吉。 3. 善，贤，美。 如 吉人（善良，有才德的人）。吉人天相。 4. 中国吉林省的简称。 如 吉剧。 5. 姓。 [更多解释]
林 [ lín ] 1. 长在一片土地上的许多树木或竹子。 如 树林。森林。林海。林薮（➊山林小泽；➋喻丛集的处所）。 2. 聚集在一起的同类的人或事物。 如 书林。艺林。碑林。儒林。 3. 姓。 [更多解释]
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 [更多解释]
答：吉林菜的拼音是：jí lín cài
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答：吉林菜的意思是：根据吉林特有的原料，运用独特的烹饪工艺，经长期研制而形成的菜系，深受广大民众的欢迎。