干肉。
引《易·噬嗑》：“噬腊肉遇毒。”
朱熹 本义：“腊肉谓兽腊，全体骨而为之者坚韧之物也。”
《南史·宋纪下·明帝》：“以蜜渍鱁鮧一食数升，噉腊肉常至二百臠。”
明•唐顺之 《佥事孙公墓志铭》：“噬嗑腊肉或遇之毒，终利用狱。”
冬天腌制的肉类。 陈元靓 《岁时广记·寒食上·煮腊肉》引《岁时杂记》：“去岁腊月糟豚肉掛灶上至寒食取以啖之，或蒸或煑，其味甚珍。”
《儒林外史》第二八回：“诸葛天申 吃着説道：‘这就是腊肉！’”谢觉哉 《不惑集·关于相猪》：“冬天腌上十多只猪做很考究的腊肉很好吃；我在那里教一年书吃腊肉的日子很多。”
腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强能延长保存时间并增添特有的风味这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
腊 [ là ] 1. 古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。 2. 冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的肉。 如 腊肉。腊鱼。腊味。 3. 姓。 腊 [ xī ] 1. 干肉。 如 “噬腊肉，遇毒。” 2. 晾干。 如 “燃得而腊之以为饵。” 3. 皮肤皴皱。 [更多解释]
肉 [ ròu ] 1. 人或动物体内红色、柔软的组织。 如 肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（佛教指肉体）。 2. 果实中可以吃的部分。 如 桂圆肉。冬瓜肉厚。 3. 果实不脆，不酥。 如 肉瓤西瓜。 4. 行动迟缓，性子慢。 如 做事真肉。 5. 古代称圆形物中有孔的边。 6. 极亲密疼爱之称，多用呼子女。 [更多解释]
答：腊肉的拼音是：là ròu
点击 朗读图标播放 腊肉 的发音
答：腊肉的意思是：渍以盐或酱而后晒干、风干或熏干的肉。