是每逢新春佳节吃饺子的一种习俗流行于华北地区饺子一般要在年三十晚上12点以前包好待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
更 [ gēng ] 1. 改变，改换。 如 更正。更生（重新获得生命，喻复兴）。更衣（ａ．换衣服；ｂ．婉辞，上厕所）。更定（改订）。更迭（轮流更换）。更递。更番。更新（旧的除去，新的建起）。更张（调节琴弦，喻变更或改革）。 2. 经历。 如 少（shào ）不更事（年龄小，没有经历过多少事情）。 3. 旧时夜间计时单位，一夜分为五更。 如 更时。更阑。更夫。更鼓。更漏（原指计时用的漏壶，后泛指时辰）。 更 [ gèng ] 1. 愈加，再。 如 更加。更好。更上一层楼。 [更多解释]
岁 [ suì ] 1. 年。 如 岁首。岁暮。岁夕（即“除夕”）。岁除（年终）。岁阑（一年将尽的时候）。 2. 一年的收成，年景。 如 岁凶（年成歉收）。歉岁（收成不好的年份）。 3. 年龄。 如 年岁。周岁。 4. 星名。 如 岁星（即“木星”。） 5. 指时间，光阴。 如 岁月（泛指时间）。 [更多解释]
饺 [ jiǎo ] 1. 包成半圆形的有馅的面食。 如 饺子。水饺儿。 [更多解释]
子 [ zǐ ] 1. 古代指儿女，现专指儿子。 如 子女。子孙。子嗣。子弟（后辈人，年轻人）。 2. 植物的果实、种子。 如 菜子。瓜子儿。子实。 3. 动物的卵。 如 鱼子。蚕子。 4. 幼小的，小的。 如 子鸡。子畜。子城。 5. 小而硬的颗粒状的东西。 如 子弹（dàn ）。棋子儿。 6. 与“母”相对。 如 子金（利息）。子母扣。子音（辅音）。 7. 对人的称呼。 如 男子。妻子。士子（读书人）。舟子（船夫）。才子。 8. 古代对人的尊称；称老师或称有道德、有学问的人。 如 孔子。先秦诸子。 9. 地支的第一位，属鼠。 如 子丑寅卯（喻有条不紊的层次或事物的条理）。 10. 用于计时。 如 子时（夜十一点至一点）。子夜（深夜）。 11. 封建制度五等爵位的第四等。 如 子爵。 12. 附加在名词、动词、形容词后，具有名词性（读轻声）。 如 旗子。乱子。胖子。 13. 个别量词后缀（读轻声）。 如 敲了两下子门。 14. 姓。 [更多解释]
答：更岁饺子的拼音是：gēng suì jiăo zi
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答：更岁饺子的意思是：是每逢新春佳节，吃饺子的一种习俗，流行于华北地区，饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。