引宋•江休复 《江邻几杂志》：“苏才翁 尝与 蔡君謨 鬭茶 蔡 茶精，用 惠山 泉， 苏 茶劣，改用竹沥水煎，遂能取胜。”
亦指供比赛的优质茶。 宋•范成大 《题张氏新亭》诗：“烦将鍊火炊香饭，更引长泉煑鬭茶。”
斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。始于唐盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩具有很强的胜负色彩富有趣味性和挑战性。
斗茶者各取所藏好茶轮流烹煮品评分高下。古代茶叶大都做成茶饼再碾成粉末，饮用时连茶粉带茶水一起喝下。斗茶多人共斗或两人捉对“厮杀”，三斗二胜。
斗 [ dǒu ] 1. 中国市制容量单位（十升为一斗，十斗为一石）。 如 斗酒只鸡（经常用作招待客人的简单酒食，家常便饭）。 2. 量粮食的器具。 如 斗筲之人（形容人器量狭小，见识短浅）。 3. 形容事物之大。 如 斗胆。 4. 形容事物之小。 如 斗室。 5. 像斗的东西。 如 斗车。斗笠。斗篷。熨斗。 6. 星名，二十八宿之一，亦泛指星。 如 南斗。气冲斗牛（怒气冲天）。 7. 圆形的指纹。 如 斗箕。斗纹。 8. 古同“陡”，高耸的样子。 9. 〔斗拱〕（枓栱）拱是建筑上弧形承重结构，斗是垫拱的方木块，合称斗拱。 10. 古同“陡”，突然。 斗 [ dòu ] 1. 对打。 如 斗殴。战斗。 2. 比赛胜负，争胜。 如 斗力。斗劲。斗智。斗志昂扬。 3. 使动物之间互争高下。 如 斗牛。斗蟋蟀。 4. 拼合，对准，凑近。 如 斗眼。 5. 古同“逗”，逗引。 [更多解释]
茶 [ chá ] 1. 常绿灌木，叶长椭圆形，有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶；秋末开花，白色；种子可榨油；木质致密，供雕刻用。 如 茶树。茶农。 2. 特指“茶叶”。 如 绿茶。红茶。花茶。沱茶。龙井茶。乌龙茶。 3. 用茶叶沏成的饮料。 如 茶水。茶饭。茶点（茶水、点心）。茶话会。茶博士（善于烹茶的人，亦指卖茶的人或茶馆侍者）。茶余饭后。 4. 泛指某些饮料。 如 茶汤。面茶。果茶。 5. 特指“茶点”。 如 早茶。晚茶。 [更多解释]
答：斗茶的拼音是：dòu chá
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答：斗茶的意思是：比赛烹茶技术的优劣。