料酒的意思

词语解释

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1. 作菜肴调味材料用的一种酒。

   英cooking wine;

引证解释

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1. 烹调时当作佐料用的酒。

国语辞典

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1. 烹调时作佐料用的酒。

网络解释

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料酒

“料酒”是烹饪用酒的称呼添加黄酒、花雕酿制其酒精浓度低含量在15%以下而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。

料酒的字义分解

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1. 料

   拼音 liào 部首 斗 总笔画 10

   料 [ liào ] 1. 估计，猜想。 如 料想。预料。 2. 可供制造其他东西的物质。 如 材料。料子。备料。 3. 喂牲口用的谷物。 如 草料。 4. 一种熔点较低的玻璃，用来制造器皿或工艺品。 如 料器。 5. 烹调时的调味品。 如 调料。 6. 整理，处理。 如 料理。 7. 量词，用于中药配制丸药，处方剂量的全份。 如 配一料药。 [更多解释]

2. 酒

   拼音 jiǔ 部首 酉 总笔画 10

   酒 [ jiǔ ] 1. 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。 如 白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。 [更多解释]

1、料酒的拼音是什么？料酒怎么读？

答：料酒的拼音是：liào jiǔ

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2、料酒是什么意思？

答：料酒的意思是：烹调时作佐料用的酒。

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3、料酒的近音词、同音词有哪些？

答：料酒的近音词、同音词有：疗救,寥纠,聊啾,缭纠,僚旧

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