米糠（现行国家标准米糠）主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以只能用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。
国内外的研究结果和资料表明米糠中富含各种营养素和生理活性物质。美国等发达国家已经有食用米糠问世中国也有类似产品被发明即应用现代食品加工精准碾制技术将米糠中的不益食物质（稻壳、果皮、种皮、灰尘、微生物等）与益食营养物质（胚、糊粉层等外层胚乳）在洁净的生产车间里进行精准碾磨分离此分离技术可将米糠分级为饲料级米糠和食品级米糠两部分其中食品级米糠约占米糠总重量的80%，营养的90%以上。因为食品级米糠虽然只占稻谷重量的6%且占稻谷营养的约60%，是大米碾白过程中的碾下物，所以其也被人们称为“米珍”或是“米粕”。
米 [ mǐ ] 1. 谷类或其他植物的子实去了皮的名称。 如 小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。 2. 国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。 3. 姓。 [更多解释]
糠 [ kāng ] 1. 稻、麦、谷子等的子实所脱落的壳或皮。 如 米糠。糟糠。糠秕。糠醛（有机化合物，是制造塑料、合成纤维、合成橡胶、药物等的原料）。 2. 萝卜等因失掉水分而中心呈蜂窝状。 [更多解释]
答：米糠的拼音是：mǐ kāng
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答：米糠的意思是：糙米所碾出的皮层。营养价值极高，大多供饲畜及肥田之用。
答：米糠的近音词、同音词有：靡亢